第九十二章 葱油脆爽南瓜 (第3/3页)
与一定差距呢“，经过上次做的一碗混沌之后，唐糖领悟到一个道理。
真正的厨师不应该依赖于自己的材料，用一大堆好材料堆出来的厨师不能算是一个真正的好厨师，那顶多叫做材料加工者而已。
现在的唐糖是越来越看不起之前的自己了，仗着心传输的经验，凭借地球没有的材料在哪里应付客人，真的算不上是一个厨师中的佼佼者，只有用最平凡的材料做出不平凡的菜肴，才算是一个好厨师。
能够给人带来幸福感的菜肴并不一定到精美华丽，也许与家常小菜中便能让人体会到上天赐予人类果腹之物的真正的美好。
唐糖要做的菜就是葱油脆爽南瓜，这大财你南瓜为主料，他的食疗总用非常强大，而且口感爽脆，世道不可多得的药膳。
南瓜，以前只有老人家们爱吃，也是以前曾经帮助红军扛过艰苦卓绝的生活的，是一种非常具有忆苦思甜含义的蔬菜。
但是现代科学表明，南瓜所含营养十分丰富，中医学认为南瓜可以润肺益气，利尿，解毒，还可美容，防止便秘，而且由于南瓜高钙，高钾、低钠，所以特别适高血压患者以及中老年人使用，这是唐糖特别为崛井准备的一道菜肴，来堵住那张挑食的嘴。
在tpc智能化的厨房里，蔬菜都是时时保鲜的，唐糖就从中挑了一个个大饱满的南瓜，手脚很快，不熬一会这只南瓜就已经被去皮、去瓤，切好备用了。
不过在这之前还要进行一个步骤，那就是将准备好的南瓜放在清水中浸泡疑惑，是为了降低南瓜中的淀粉含量。
因为这道菜的最重要的口感就是脆爽，如果说南沽中的淀粉含量过高的话，很容易就吃出南中面糊一般的口感，虽然有利于消化，但是口感上就要相差很多，如果说给老人做这道菜的话可以免去这道步骤。
然后就是处理配料的时候了，看名字葱油脆爽南瓜就知道是要将香葱切成段放入锅中煸炒了，“不过只是区区的将香葱切成段还远远显示不出我强大的刀工啊”，唐糖一边切葱，一边在心里臭美。
葱油的香味慢慢的散发出来了，溢满了整间厨房，就是因为葱的味道独特令人印象深刻，所以多用来给材料提味，让其他食材的味道更佳浓重深厚。
炒出香味之后就可以将南瓜下锅了，被切成薄片的南瓜下锅之后熟得很快，几乎瞬间就被滚烫的葱油加工成金灿灿的模样，上面酥脆的外皮看上去就让人想咬上一口，南瓜的香甜，混合上香葱独特的香味闯入人的鼻腔，就像是一位带着异域风味的外族姑娘骤然闯入了你的心房。
那种带着面纱所透露出的沈敏的美感，吸引着任何目睹她美丽一面的生灵，虽然文艺了一点，不过最起码从色香味上面来说都算得上是极品了。
最后在倒入适量的白醋，这样既可以是南瓜的口感更加清脆，也可以防止南瓜产生的现象，破坏南瓜的美感和外观。