254赚钱不容易 (第2/3页)
加了特色小炒，简单说增加了高档消费位置。
比如酒楼进来地方摆放上玻璃缸，里面养了许多活的海鲜，客人来了可以自己点。这样浪费相对少，而且价格高，利润也高。
秋天是收获季节，如果春秋二季不能赚钱，其他季节想赚钱就更加难了。
酒楼的档次提高了，想让人家心甘情愿付出高价，必须提高相应的服务水平。
首先服务员相貌就得需要漂亮，我曾经参加过楚少在沪都的高档酒局，那里服务员穿着旗袍，个个都是大美女。当然消费也高得离谱，当时听说一桌消费需要一百万。
我不知道是不是真的需要一百万，不过几十万肯定是不够。简单说我的酒楼忙忙碌碌一个月，赚的钱还不如人家一桌酒席利润高。
当然沪都高端消费水平远比明州强大，至于清溪在明州都排不上号，所以差距就更大了。
但是不管怎么说清溪也有高档的消费人群，只不过他们一般选择去明州高档酒店消费了。像我这样不起眼小酒楼，人家根本就看不上。
为了提高酒楼档次，就必须增加年轻美貌的服务员，其实这类似花瓶，想要提高档次必须摆上去。
招收美丽气质好的服务员，并不容易，开始只能让金凤和张晓月来客串，特别是一些高端客人进来消费时候，就让金凤和张晓月客串服务员的角色。
那些消费客人见服务员都是这么美貌有气质，他们也就接受了相对比较高的价格消费。
酒楼到了第二个月就开始盈利了，当然这有金凤和张晓月的功劳，她们客串服务员角色，吸引了一些高端消费客人。
这时候也遇到了一些麻烦，有些客人消费后需要开发票，因为过去面对大多数都是个人消费，不存在开发票问题，所以价格都是比较低。
一般需要开发票的价格都是会上浮20%。这是圈子里通常的做法，但是也有人不接受上浮价格，认为我们是在价格欺诈。
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