第三千零三十五章 特色菜 (第3/3页)
是夸张：“虽然叔叔不怎么说，但我看阿姨其实主要还是受他的影响。”
“这个倒是不存在，反正我们家已经有一个博士后了。”周至将麦小苗搂了过来：“对不对啊小苗？”
“啊？是说我吗？”麦小苗有些不确定。
“不是你。”梁红逗她，将麦小苗又搂了过去：“你现在还不是周家的人，肘子说的怎么会是你呢？”
“小苗单纯得很，你别逗她啊！”周至赶紧打招呼。
“哎哟这就心疼上了！”梁红又将麦小苗推给了周至：“得，还你还你！”
“别跟他们坏人学。”周至牵起了麦小苗的手：“就是我们家的小苗！”
这回麦小苗知道大家都是在逗她了，只挨着周至吃吃地笑。
在步行街上逛了一圈，经过了人民食堂两次，大家终于走了进去。
这次人多，大家就点了最大的包厢，周至最喜欢的就是人多可以点很多菜。
人民食堂最拿手的是牛羊肉，其中韭黄泡椒炒牛肝，火爆黄喉，火爆羊肠，粉蒸牛肉，粉蒸羊肉，烤小肠，黄豆烧牛肉，生爆牛肠，都是当家的好菜。
普通的川菜其实也做得非常地道，但是周至今天为了让小伙伴们好好体验一下凉山风味，就没有点普通菜式，干脆来了个“牛羊宴”。
现在是冬天了，刚好进补，另外还点了个酸菜烧羊血，汤就点了食堂冬天里必点的羊肉萝卜汤。
人民食堂的羊肉汤极具特色，是一款已经十分少见的“清汤羊肉”。
顾名思义，清汤羊肉，就是羊肉的汤的汤色十分澄清，而且因为油和肉的关系，凉山用黑山羊熬出来的汤呈现出一种金黄色，非常的好看，而且极具清甜。
后世绝大多数的羊肉汤都是“奶汤”，其实就是脂肪乳化后让汤色变的浓郁，包括鲫鱼汤也是如此。
到来了再往后，就是一勺三花奶的事儿，而清汤羊肉这样硬耗功夫的菜在全国各地都很少见了。