第五十一章：盘鳝 (第2/3页)
不做蛇羹吃了，做蛇羹花费时间太多，咱明儿再做。
繁辰你觉得没事了，你去外头摘些辣椒、紫苏叶以及洋辣椒来厨房。繁阳，你去宰田鸡。”谢繁星安排谢繁阳兄妹两人活计道。
安排好繁阳和繁辰两人的活计之后，谢繁星就没管他们两个，她直接来到厨房，她用食指、中指、无名指夹住黄鳝的头部，再用刀背给拍晕，再扔到木盆之中备用。
一条条的黄鳝被拍晕放在木盆中，谢繁星捞出了两斤左右的黄鳝便住手，一顿吃这么差不多了。
接下来，她从灶台下，取了不少灶台里头烧的柴火灰，扔进木盆里头，拿着这些柴火灰使劲把黄鳝身上的粘液给搓下来。
一条条清洗干净之后，再沥干水备用。
此时，繁辰也把其他的菜摘来了。
今日，谢繁星打算做三个菜。
紫苏盘鳝、紫苏田鸡、凉拌洋辣椒。
洋辣椒最容易制作，谢繁星调好了料汁，接下来洗净，中间切开、过水煮熟的事情就可以交给繁辰来弄。
等谢繁星切好、备好了配料之后，繁阳也宰完田鸡，切好块从外头走来。
谢繁星见状，起锅开搂炒菜了。
油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，这个时候，立马盖上锅盖，以免黄鳝再锅内跳动溅油烫伤自己。
鳝鱼在油炸下会自然的圈，等卷圈的时候，揭开锅盖，把锅内的黄鳝翻过面来，继续油煎另一面。
煎的两面金黄酥脆之后，捞出备用。
锅内再下少许油，将姜、蒜头、干辣椒爆一下，再加入鳝鱼圈不停的翻炒。
加入盐，味精，新鲜紫苏叶，一小杯水用温火煮上一两分钟就可以出锅了。
这样做出来的黄鳝不仅仅外观好看，香气扑鼻而来。
“哇，好香啊！”谢繁阳就在一旁，看着他大姐把这黄鳝做成一道美食，他忍不住咽口水了起来。
实在是太香了，闻着香，吃起来更不用说了。
谢
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