第五十五章：尝试肉丸，多人品鉴 (第2/3页)
，满意的点了点头，扔了一把葱白末，挑了两大勺淀粉，就又重新开始了搅拌。
冰糖丸子这道菜，前面就是这样，需要不停的搅拌，等所有料都被搅拌均匀，成了肉泥，才算ok。
当然，决定冰糖丸子是否腻，是在陈宝林所教的后面那一步，这也是林澜，原来不曾会的一步。
等到了油锅煎炸的时候，林澜也学着陈宝林，手一刻也没有停下，不断的拨动油锅中的丸子。
随着他的拨动，每一个丸子，似乎都是均匀受热，在六十度的高温下，炸了许久，没有一面变焦。
浓郁的肉香，弥漫整个厨房。
「这个味道太正了，一定要成功！」
林澜板着脸，聚精会神的，做着手上的活。.br>
肉丸被反复地炸了两遍，直到全部变得金黄诱人，肉丸们才被捞出，装盘。
林澜倒出余油，没做清洗，立刻倒入由番茄酱、蚝汁、砂糖、矿泉水混合而成的酱汁，翻炒到酱汁冒泡，这才又将全部的肉丸，倒入锅中，进行快速翻炒。
「轰……嘭！」
灶台的火十分之大，照亮了林澜的脸。
等到肉丸几乎吸收所有酱汁的时候，林澜在锅边淋了一圈白醋，这才捞出肉丸，装回盘子。
到现在为止，可以说，没一步出差错！！
最后一步，这就是陈宝林的
所说的玻璃芡儿。要想这芡儿打得好，熬冰糖，绝对要新锅，耐心。
慢工才能出细活，精细！！
林澜翻找出平时不怎么用的一口平底锅，清洗一遍后，又用吸水纸，擦干锅面，这才放入冰糖。
为了更加稳定，他用的是小块冰糖。
「咕嘟、咕嘟……」
冰糖逐渐熬化，变成透着油光的糖水。
很快，丸子被裹上晶莹剔透的糖水。
在这一刻，肉香味也彻底，与糖香，融合。
「嗯，应该，算好了吧！」
装好盘后，金色的肉丸，红黄绿椒的衬托下，更加展露出，冰糖丸子，这道菜的不凡。
「系统，任务算完成了吗？」
林澜等许久，没见到
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