第一百二十四章：总代掌勺，学习烤鸽 (第2/3页)
！」林澜苦笑，不敢承认，也不敢推托，看着魏剑干活：「你还没从我这里学到东西，我倒是开始从你这里学了，这烤鸽子我还真从没做过，今天要好好学。」
此时，几十只鸽子全部拔掉了毛，魏剑将它们，放进满满一大锅的沸水中，进行焯水，去腥。
需要焯很长一段时间，才能去掉腥味！
焯完水，则是要将鸽子表面的水分，全部沥干。
一只只白嫩的鸽子被穿挂在绳上，看着很可爱。
「辅料是葱姜蒜洋葱，将他们全部切成小丁。」
魏剑将辅料全部倒在碗中，旋即放入一些料酒，些许生抽，几滴蚝油，一勺蜂蜜，一把盐等调味增香，拿着一个小勺子，进行快速的搅拌。
林澜看得很专心，这确实是他第一次看烤鸽子，对于新奇的东西，他向来非常好学，这么一次好的学习机会，他是怎么也不可能放弃的。
很快，那口碗内，所有东西被搅拌均匀，汤汁非常暗黄，散发出了极其浓郁的香味。
魏健拿着一个小刷子，沾了一些料汁，便开始给这些鸽子上色，仔仔细细的刷，一遍又一遍的刷，每只鸽子的每个部分，都被他刷上了料汁。
这是一个非常复杂的工作，仅仅只是刷一遍料汁，并不能让鸽子真的上色，需要反反复复的多次。
当然也可以直接选择让鸽子浸着料汁，去冰箱里冷藏腌制上色，但是那样并不是那么的新鲜。
好的鸽子味道不会太腥，这样才刚好！！
或许魏剑也是看林澜真的想学，递给林澜
一把刷子，让他跟着一起刷，两人就开始了，一起刷鸽子。
经过十几分钟的反反复复，刷汁，白嫩的鸽肉，已经彻底的上色，变成了诱人的暗红色，色泽光亮。
之后就是将全部的鸽子放进蒸锅，将剩余的料汁全部浇在上面，进行长达二十分钟的蒸制。
这段时间的等待肯定是煎熬的，但这对于林澜而言，并不会感觉到无聊，反而觉得非常期待，他甚至感觉自己学一遍，就能学会
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