第508章 瑶瑶，你糊涂啊！ (第2/3页)
纸袋倒了出来。
「铛铛！」两声脆响，一颗颗饱满如黄金扳指的肥肠段落在盘中，酥脆清晰可闻。
汪大爷眼睛顿时亮了起来：「耶？软炸扳指你都学会了啊？」
「大爷果然见多识广啊，一眼就认出来了。」周砚笑道，把酒给大爷倒上。
汪遇有些怀念道：「这道菜，以前我们府上的老厨师做的挺好，每回招待重要客人，我老汉儿就会让他做一份，成菜金黄漂亮，味道又好，总能博得客人们的喜欢。」
周砚笑道：「那您尝尝我做的这个软炸扳指有几分水准，这一路过来有点放凉了，味道可能会打些折扣。」
「这颜色，还有扳指落盘的声音，一听就差不了。」汪然拿起筷子，夹了一块软炸扳指，金黄的色泽，油亮不腻，边缘微焦泛红，色泽均匀诱人，形状圆润，当真如同一枚黄金扳指。
周砚给配了一个糖醋蘸碟，这是软炸扳指的经典吃法。
将软炸扳指在蘸碟里滚了一圈，裹上些许糖醋汁，然後喂到嘴里。
咔嚓！
入口先是一声脆响，肠头炸过之後，形成了一层酥脆薄壳，口感绝佳，干香十足。
内里却是，软嫩糯滑，柔韧富弹性，愈嚼脂香愈浓。
外酥里糯，脆嫩交织，形成了绝妙的口感，脆响与柔韧在齿间平衡，油香丰腴却不腻口，余味悠长。
糖醋蘸碟的滋味缓慢绽放绽放，咸鲜打底，回味微甘，清爽解腻。
汪然细细嚼着这块扳指，思绪却不由回到了从前。
那时年幼贪嘴，每次他老汉儿宴请朋友喝酒，他总爱跑来坐在他老汉儿腿上，看着父慈子孝，实则是为了偷嘴。
每回父亲请客，他们桌上的菜总会好吃些，软炸扳指、怪味腰果、临江鳝丝、宫保蛇丁————
其中最让他念念不忘的当属软炸扳指，外酥里糯，脆嫩交织的绝妙口感，配上独特的糖醋风味，成了他几时最鲜明的记忆色彩。
那会他总觉得自己聪明，只要上了他老汉儿的腿，就能吃到最後一块软炸扳指。
直到後来渐渐长大才明白，不是聪明，是偏爱。
等他明白这个道理回到苏稽的时候，偌大的汪家已经被烧成了一片白地。
他怎麽都想不到，有一天会连家都回不了。
那个总把最後一块软炸扳指留给他的老汉儿，那个总爱念叨却没少给他塞钱的妈，一夜之间都没了。
「大爷，怎麽样？」周砚问道。
「好，一等一的好。」汪然竖起了大拇指，眼角却泛起了一丝泪光，「说实话，比我们家那老厨师老夏做得好得多，从店里带过来有点放凉了，不然还会更香些，就这样都相当美味」
「下回你来店里吃，这菜要是刚出锅，味道确实还要更好些。」周砚笑道。
「要得，肯定要来。」汪然端起酒杯抿了一口，看着周砚笑道：「今天哪个突然想起来找我这个老头了？又碰到回不了的信了？你的夏小姐是不是也到香江了？」
「算算时间，她应该到香江了。我这几天天天遥望香江的方向，寄托相思之情。」周砚看着远处的江面幽幽叹了口气，问道：「大师，你是不是也是这样的？」
「到了我这个年纪，哪还能被区区相思之苦折磨。」汪遇又抿了一口酒，看着周研道：「你站错了，香江在苏稽的四点钟方向，站在那第二块砖的中间，对到河对岸那棵歪脖子树的第二根桠桠，那才是香江的方向。」
「？"
周砚表情有些古怪地回头看着汪大爷，「大师，你还拿指南针校对过啊？这思念之情也太精准了吧？」
汪大爷表情微微一僵，夹了一块猪头肉喂嘴里不开腔了。
周砚忍不住想笑，果然不管到了啥子年纪，遇到难回答的问题都不爱说话。
又喝了一口酒，汪大爷方才开口道：「夏小姐是个好姑娘，她回杭城前还来找了我一趟，说她要去香江上班，到了那边会去找段语嫣耍，可以帮我带点东西给邱绮。」
「那你给邱太太带什麽了？」周砚好奇问道。
「本来是打算带一份卤
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