第1199章 耐心指导 (第3/3页)
苏筱芊跟曹厂长已经把要沟通的事情基本讨论完。
苏阳今天要指导厨师们的菜，关乎到之后自助快餐店的菜品，这就只需要等到中午的时候品尝了解并且给出建议即可。
于是在苏阳的安排下，曹厂长跟苏筱芊就帮忙带着众人在工厂里参观一下。
毕竟现在时间还早，倘若真让他们在厨房里待上一上午，他们也会觉得无聊。
事情安排到位后，苏阳就将厨师们聚集到了一起。
“今天的菜是肉片焖豆腐、番茄炒鸡蛋、软土豆丝、猪油渣炒花菜、香菇滑鸡、葱烧鸡、还有猪肉、牛肉馅饼、香煎带鱼。”
苏阳内心早已有了安排，他先是让罗江把每一种食材都按厨师数平均分，随即就指导着他们从剁肉开始。
剁肉并不是什么难事，但剁到何种程度可就有讲究了。
这些肉馅是用来做馅饼的。
馅饼的肉，剁的太细了就没肉感，倘若太粗，与馅饼皮的口感又不是那么协调。
厨师们轮流着开始剁肉，苏阳也从剁肉的手法开始耐心指导。
这让一旁的罗江心里好生羡慕。
要知道，当初他跟着苏阳学做菜时，苏阳可没有教得这么耐心。
虽然最终的成果显著，却缺乏了如今这种“良师”的感觉。
但罗江也明白，这并非是苏阳偏心。
而是自己的起步跟这些厨师并不一样。
自己虽然是野厨师，但经过多年的经验，基础功还是非常强悍的。
招来的这些厨师，大部分都是天赋很好，并且对美食有着强烈追求，但基本功就要差上许多。
所以苏阳现在教他们，才会更加费心。
罗江没有想到的另外一个点是。
自助快餐是对外营业的，所以对于菜品的味道必须得稳定才行。
苏阳不嫌麻烦的知道每一位厨师全部从0开始烹饪出每一道菜，一方面是为了保证他们之后做出来的味道稳定，另一方面也是想要看他们擅长的菜品。
之后也好更合理的为他们安排后厨工作区域。