第八百六十五章 指点 (第2/3页)
倍。”叶碧煌将手中的企划案翻了好几页，看了眼，然后道，“下面我直接说小分类的陈列，这些也是最重要的关系到我们超市是否真正便民，是否可以利润最大化的关键所在，小分类的陈列体现整个超市的严谨性，货品的陈列要符合满陈列、纵向陈列、销售量高的商品优先陈列、先进先出陈列的原则，同时要考虑季节性的因素、磁石点的设置、地方的喜好，首先第一点就是满陈列，就是所有的商品要码放满了，避免给人一种选剩下的感觉，大家都知道，剩下的那种感觉很不好的，会让顾客有一种这个超市东西很陈旧的错觉，这样一两天还沒什么，但时间长了就会影响声誉，顾客渐渐的就会选择其他超市了。”
由于现在讲的是重点，所以叶碧煌沒讲一段话都要停顿一下，看看众女的反应，
包括苏玉在内的众女听罢叶碧煌的话全部露出一副若有所思的表情，是的，叶碧煌说的太对了，虽然这些都是细节，但细节决定成败，只有让顾客感到舒心了，感到这个超市确实有比其他相同类型的卖场优越，才可以真正奠定家乐福旗舰店在浦海龙头老大的地位，
叶碧煌停了约有三分钟，见众女消化完毕，也沒有谁有疑问，就接着往下讲：“第二条呢，则是纵向陈列，一般是同一品牌的商品按照由小到大，由上到下的陈列方式，但是有些超市为了提高客单价，将规格最大的商品放到上面，商品的优先陈列是指占超市20%的商品占80%的销售，此类商品一般都是放在黄金层上。”
叶碧煌一连串术语出來，众女皆是紧皱眉头，冰蓝平时不喜欢说话的，但今天却出声提出疑问：“碧煌，客单价，黄金层是什么意思呢。”
叶碧煌笑道：“客单价呢，是指商场（超市）每一个顾客平均购买商品的金额，也即是平均交易金额，它的计算公式很专业，客单价=销售额÷顾客数，/销售金额÷成交笔数，客单价是在一定时期内的平均价格，离开了时间这个指标沒有任何意义。”
“哦。”冰蓝若有所思的点点头，她今天又学会了一种新的知识，这些在她以前的生活中是不可能接触到的，
“那个黄金层你直接按照字面上的理解就好了，大概就是人站在收货架旁边第一眼能看到的那列商品，这个位置无疑是宝贵的，用來摆放最容易出售的商品，这样可以使超市的利润最大化。”
叶碧煌一点一点的帮众女讲解详细知识，其实今天也是他掏空有关超市运营理念的一天，说实话重生前的他对超市的理解也就这么多，再多的话他就必须靠自己的真实实力去思考了，但超市这方面他根本就不想花费太多的时间与精力，所以以后真的就要靠柳风和苏玉去运作了，
所谓师傅领进门，修行靠个人，叶碧煌觉得自己已经将家乐福超市引上了光明大道，将來也是坦途一片，具体的运营操作他这个幕后大
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