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第六百一十九章 小样,想跟我斗

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    第六百一十九章 小样,想跟我斗 (第2/3页)

浓,却总觉得比草莓少了点什么,只能眼巴巴看着姐姐手里的草莓,腮帮子鼓鼓地嚼着糖。

    周益民靠在门框上,看着姐妹俩斗嘴的模样,喉结轻轻滚动。

    张燕咬草莓时微微扬起的下巴,张璐偷吃被抓包的窘迫,还有窗台上那罐渐渐见空的草莓,都像幅暖融融的画。

    他忽然觉得,有兄弟姐妹,好像也是一个不错的选择,不像自己,平时有的事情,想找个人商量一下都没有。

    厨房的烟囱很快冒出了袅袅炊烟,混着煤烟味的蒸汽从木窗缝里挤出来,在玻璃上凝成细密的水珠。

    张婶系着蓝布围裙刚要添柴,就见周益民搓着手站在门口,军靴底在门槛上蹭掉半块泥:“婶子,我来搭把手吧,劈柴烧火都行。”

    他说着就要往里进,袖口卷到胳膊肘,露出结实的小臂,都是平时帮忙干活练出的肌肉线条,此刻却在灶台前显得有些笨拙。

    张婶手里的火钳“当啷”落在地上,连忙伸手去拦,围裙上的面粉蹭到周益民军大衣上:“使不得使不得!哪有让客人下厨的道理。”

    周益民的手刚摸到柴火垛,就被张婶连推带搡地请了出去。

    灶膛里的火光映着她的脸,语气带着不容置疑的认真:“益民你是不知道,咱这儿的规矩——男主外女主内,厨房就是女人的阵地。你张叔还没下班,你在堂屋坐着歇会儿,等着吃现成的就成。”

    张婶转身回到厨房,先往灶膛里添了几块劈柴,火苗“噼啪”地舔着锅底,把铁锅烧得发烫。

    她从缸里舀出清水,倒进一个粗瓷盆里,然后将周益民带来的五花肉取出来,放在案板上。

    冻得硬邦邦的五花肉在室温下慢慢软化,张婶用刀把肉皮上的细毛刮干净,再将五花肉切成大小均匀的方块,每一块都肥瘦相间,看着就很有食欲。

    切好的肉块被放进冷水锅里,张婶往锅里撒了一把姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开。

    不一会儿,锅里就冒出了白色的浮沫,她掀开锅盖,用勺子把浮沫小心翼翼地撇掉,然后捞出肉块,用温水冲洗干净,沥干水分放在一边。

    接着,她把铁锅刷干净,重新放在灶上,等锅烧热后,倒入少许油。

    油热后,张婶抓了一把白糖放进锅里,用铲子不停地翻炒。

    白糖在热油里慢慢融化,从白色变成浅黄,又从浅黄变成深棕,还冒出了细密的泡泡,散发出甜甜的焦香。

    这时候,她迅速把沥干水分的肉块倒进锅里,用铲子快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色。肉块瞬间变成了诱人的琥珀色,油脂也被炒了出来。

    张婶又往锅里加了八角、桂皮、香叶,还有刚才撇出来的姜片和葱段,翻炒出香味后,倒入适量的酱油,酱油的香味立刻弥漫开来。

    她再往锅里加了足够的热水,没过肉块,然后盖上锅盖,把火调小,让肉块在锅里慢慢炖煮。

    趁着炖肉的间隙,张婶开始准备其他的菜。

    她从菜篮里拿出大白菜,剥掉外面的老叶,把里面鲜嫩的菜叶洗干净,切成宽宽的菜条。

    又从坛子里捞出泡好的酸菜,挤干水分,切成细细的丝。鸡蛋被她打进一个小碗里,用筷子快速搅拌,蛋黄和蛋白充分融合,冒出了许多细密的小泡泡。

    灶膛里的火一直保持着稳定的燃烧,锅里的红烧肉咕嘟咕嘟地冒着泡,浓郁的肉香顺着锅盖的缝隙钻出来,飘满了整个厨房,甚至传到了堂屋。

    周益民坐在堂屋的椅子上,闻着这诱人的香味,肚子忍不住咕咕叫了起来。

    张婶看了看锅里的红烧肉,汤汁已经收了不少,肉的颜色更加红亮。

    她打开锅盖,用筷子夹起一块肉,轻轻一戳,就能穿透肉皮,说明肉已经炖得很烂了。

    她满意地点点头,把火调大,让汤汁再收浓一些。

    随后,她另起一口锅,倒入少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液。

    鸡蛋液在锅里迅速膨胀,变成了金黄的蛋块,张婶用铲子把蛋

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