第48章 赵倩的第二食灵 (第2/3页)
肉的过程。
不多时，蒸笼之中的螃蟹便被尽数拆好。
满满一碗冒尖的蟹黄和蟹肉，让一旁全程看拆蟹看得津津有味的众人忍不住再度咽了咽口水。
这要是上去炫一大口，那得多爽啊？
不过看到秦琅手中那把在灯光下闪动着寒芒的剪刀，众人还是强行按捺住了这个危险的想法。
起锅热油，油温六成时，葱切段、姜切片，一同投入热油中炸至微微变黄后捞出。
紧接着改小火，倒入拆蟹后留下的蟹壳。
伴随着热油与蟹壳的接触，锅中的热油在翻滚中逐渐染上了一层红晕。
而与此同时，那油香之中似乎也融入了一股惊艳无比的蟹香味。
等到锅中的热油彻底化为清亮的橘红色泽，蟹油便算是熬好了。
小心将冒着热气与香气的蟹壳沥去油分后放在一旁，秦琅将蟹黄与蟹肉下入，开始炒制蟹粉。
真正完美的蟹粉需要同时有蟹黄和蟹膏，但赵倩只买了母蟹，所以秦琅眼下只能先凑合一下。
和寻常的蟹粉不同，在炒制的过程中，他还需要加入此前剜出的橙肉。
待到炒制结束，浓郁的蟹香与清甜的橙香在整个厨房内满溢，将蟹粉填入准备好的橙瓮之中。
米酒、米醋与水倒入蒸笼底，橙瓮送入蒸笼。
二十分钟的等待时间，在蒸笼内时不时飘散出的橙香之中转瞬流逝。
在众人期待的目光中，秦琅缓缓将蒸笼打开。
伴随着喷涌而出的热气而来的，是一股浓郁到化不开的奇异香味。
蟹黄的醇厚与蟹肉的轻盈完美融合，辅以清鲜的橙香味道与米醋、米酒特殊的香味，令人沉醉。
等到水汽散去，一个个表面雕刻着精美花纹的橙瓮之中，橘红色的蟹酿橙闪动着诱惑的光泽。
欣赏了一瞬最终的成品，曹东东率先按捺不住开口，“这下算是能吃了，对吧？”
“吃吧。”秦琅哭笑不得地递过去一个小勺。
“好耶！”曹东东兴奋地冲上前，也不将蟹酿橙从蒸笼中端出来，
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