第52章 龙肉的滋味？ (第3/3页)
菜。”白发老头看了一眼秦琅，“一碗清汤就足以超过你的十八种肉。”
“不过…”白发老头话音一顿，“这颗白菜配不上这碗汤，食材选择出了问题。”
“你得搞清楚这道菜的主角。”
“汤再好，在我看来主角依旧是白菜！”
“主次不分，同样是大问题！”
秦琅闻言，脸上顿时露出惊异的神色。
开水白菜的主角究竟是那碗用各种食材经过长时间熬出精华，鲜美无比的汤，还是那株白菜。
几乎所有人在了解这道菜繁杂无比的烹饪手法后，下意识会认为是前者，但实则不然。
前世，他曾经请教过一位老资历的国宴名厨，对方就说过和眼前这位白发老者类似的话。
开水白菜，取食材之精华溶于汤，又将汤之精华通过高温蒸制融入到一株白菜之中，与白菜本身的清甜融合在一起，才是其最终的味道。
那一株白菜的选择，绝不是什么白菜都可以，必须选用品质最好的黄秧白菜的白菜心方可。
在食灵世界，没有完全一样的白菜，但秦琅选用食材的时候，也需要注意彼此的融合。
换句话说，用珍品鸡熬汤，白菜也需要珍品级别，才能够达到最完美的效果！
“前辈您说得对。”他诚恳地朝白发老头微微躬身，“是我疏忽了这一点。”
白发老头微微点头，“我选秦琅。”
说完，他慢慢倚靠在座位上，闭目养神起来。
“其他四位评审呢？”崔紫擦了干眼泪，忍不住开口，“难道你们也觉得我不如秦琅？”
听到这话，剩下的四位评审面面相觑，片刻后微微一叹，陆续开口。
他们的选择和白发老头一样，是秦琅。
“确实不如，你还别不服气。”一旁的杜子岩忍不住开口，“自己尝过这碗汤，你就懂了。”
说着，他朝秦琅比了比大拇指。
这道菜，果然不出他所料，里面大有乾坤。
“你…”崔紫咬了咬牙，看向秦琅，“请给我一份开水白菜！”
她倒要看看，自己凭什么输得这么惨！