第191章 试菜 (第2/3页)
“你们敞开肚皮吃啊，要是不够，我再吩咐后厨给你们多做几道，来，尝尝这鲤鱼，看看味道怎么样，这玩意土腥味重，旁人都不爱吃，我养了足足三天，换了几十次水，抽掉筋去了腮，煸炒时又让厨子下重料，再炒上糖色。
吃到嘴里咸甜可口，按理说明天该挂上菜牌开始卖的，可我总觉得味道单调的很，也不知道缺了什么，你们帮我尝尝味，看看能不能卖。”
孔氏食庄能开这么多年还不倒，最主要的一个原因就是孔元宝喜欢创新。
他动不动就钻研新菜，且每道新菜厨子做完，都得经过他的品尝，但凡味道有一点不满意，就绝对不上。
所以来他饭庄的客人，总是吃不腻。
听到要他们试菜，江同木拿起筷子，夹了一点肉放到嘴巴里。
肉不算太嫩，有些咀嚼感。
应该是煎久了的原因。
舌尖感受到的第一种味道是咸，然后是甜，回味能明显吃到鱼的腥气。
他眉头微微皱起。
家中也做过鱼。
田边的小河偶尔能捞到草鱼鲫鱼或者鲢鱼之类的。
不过那是干旱前了。
现在水位那么低，别说鱼了，小虾米都见不着。
鲤鱼他还是头一回吃。
怪不得没人吃呢，都下这么重的料了，还是腥的很。
“怎么样，好吃吗？”
孔元宝眼巴巴的看着他们。
“我觉得还行，能卖。”孔明学说。
“一般，没有旁的鱼好吃。”孟不咎说。
“腥味有些重，若是舌头敏锐的人，应该会吃不惯，但是卖便宜些，还是能卖的，只不过嘛，想把菜价提高些，还是得加一味料。”
江同木如实说道。
“加什么料？”孔元宝直直望向他，眼里放着光。
“醋！不要做成咸甜口，做成糖醋口，再把煎改为炸，炸之前裹点面糊，好成形！”
江同木回想起自家做的菜式。
胸有成竹的说道。
这可是妹妹告诉奶奶的秘方，从仙家那里听来的。
既然拿来做肉都可以，那做成鱼应该也没问题。
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