第181章 有备无患 (第2/3页)
少项目，但大多是不成功的，亏损很严重。
兜兜转转了一圈，她们这才发现理想很丰满，现实很骨感，自己不懂行的项目轻易投资肯定是要碰壁的。所以她们最后决定，还是投资自己比较熟悉的餐饮领域，食神饭店是她们考察的第一个潜在项目。其实餐饮的利润是有天花板的，风险系数也大。即便盈利，一家店撑死利润就那么多，不可能爆发式增长。但是有了成功案例，可以多投资几家店，这样的福利就多了。
三个人点了四菜一汤，菜基本是家常菜，汤是佛跳墙。家常菜最考验厨师的功底，而佛跳墙更是区别优秀厨师和普通厨子的大考题。能把普通的家常菜做出不一样的美味，这个厨子就算是出师，而能将佛跳墙的火候掌握好，那就是一流厨师。
丁晓峰现在对他带的这四个帮厨的信心还不大，跟着他学习的时间不长，而且天资和悟性都一般，短时间内是很难调教出来的。看到白无双点了这几样，暗自点头，不愧是出身餐饮世家，还是懂行识货的。
十多分钟后，四菜一汤上桌了，白无双等人认真盯着这几道菜和这道佛跳墙。从品相上来看，这几个菜的刀功是过关的，色相也不错。名师出高徒，看来这几个厨子在丁晓峰调教了几个月之后长进不小，基本是合格的。只是不知道火候和味道怎么样。
白无双三人拿起筷子，先尝了一口酸辣土豆丝，微微蹩眉。然后又尝了一口红烧肥肠，感觉肥肠炒得有点老了。另外一个麻辣鸡丁，吃起来还凑合，只是感觉火候掌握得不是很到位，味道也有所欠缺。又喝了一口佛跳墙，仍然是欠点意思。
其实这几道菜，一般不怎么挑剔的食客也挑不出什么毛病，能吃饱，还下饭，基本达标。但对于挑剔的食客来说，这几道菜连及格线都达不到，无论是火候还是味道都欠缺神韵。这个神韵就是一道菜的灵魂，而这个灵魂完全掌握在厨师的经验、天赋和灵感里面。
“几位美女，感觉味
（本章未完，请点击下一页继续阅读）