第127章 农村烧大席 (第3/3页)
“爸，其他的凉菜就交给我吧，你做热菜就好，不然太劳累。”方军自告奋勇地拍拍胸脯。
“不行，你凉菜做的太普通，还是我自己来。”方爷爷一口回绝。
方军赶紧说：“爸，虽然是我做，但料汁是小商做，还有，我准备做一些卤菜，卤料汁是小商做，我只负责煮肉切盘，味道绝对没问题，顶多口感略差。”
方爷爷难得停顿了下，才说：“行，凉菜交给你。”
安排好菜单后，方爷爷根据杜小虎定的桌次，把需要买的菜量又写了一个单子，安排好之后，他没让儿子孙子陪同，自己一个人去了灵堂。
第二天正午的席面，当天下午就要开始着手准备，尤其是方军准备的卤菜，要先熬料汁，把料汁熬好闷在炉子上。
晚饭过后，简易的厨房大棚就搭好了，各种厨具搬进去，炒菜焖东西的大灶也放了进去。
方军麻溜的从一堆送来的调料里找儿子需要的调料，洗干净放在灶台边上，看着儿子再次熬卤料汁。
上次太忙，根本没时间记录，今天没啥事，准备工作是主家的事情，他倒是可以好好看看，方爷爷好奇方商做的卤汁，也挤在这里，一点都不嫌热。
看到方商用小秤笨拙的秤各种卤料的时候，心情一直低落的方爷爷也没忍住笑了出来，要不是尝过孙子做的各种菜，光是看孙子抓调料这一手，他都要怀疑，是不是儿子在开玩笑了。
不过方商也就是秤东西手脚慢，一旦东西都准备好之后，他表现顿时就不一样了，麻溜的颠锅炒料、炒糖色，锅里上汤熬料，一系列动作丝滑无比。
那卤料汁熬上没多久，香味就出来了，自然跟从前一样，是越熬越香，小小的棚屋里，根本阻挡不住香味，全都散发到院子里，到处窜。
院子里帮忙的村民们看到选调料的人方军，还以为这卤汁是他熬的，看到他就开始夸赞。
“方哥，真是看不出来，你在佳城定居后，手艺变的这么好了，这卤汁好香啊，卤出来的菜肯定很香。”