第152章 老爸帮你趟雷 (第3/3页)
不信你等等，等会儿我把糖醋带鱼做好了，你先尝尝。”
说完，方商给大盆子里的带鱼拿个盖子盖起来，这才去处理其他的东西。
阿军排挡的午饭，是在十一点之前吃的，因为两点之后吃太晚了，菜又那么香，大家一饿，工作状态肯定不好。
为了保证几个阿姨可以在精神最好的状态下干活，吴欣就把吃饭时间换成了提前。
当然，这不是阿姨们主动提起来的，主要是她作为方商老妈，在忙的时候，闻到儿子做的菜都馋的要死，还需要抽时间去厨房里偷吃。
她都这样了，何况是别人。
十点多，后厨开始准备午餐的菜，方军随意炒了两个卤味小炒，还卤了一些鸡蛋吃。
方商这边也快速的煎了一些鸡蛋做成糖醋荷包蛋，随后，他开始煎鱼，准备煎个糖醋带鱼，自家店里的人先吃。
他给锅里倒上油，加热后又把油倒出去，换上了新的冷油，这一步叫做热锅下冷油，目的是先用油滑锅。
这样做不管是炒菜还是煎炸，菜都不会再粘锅，造成食材表皮破裂，影响卖相。
等每一块带鱼都煎的两面金黄，刀口处也已经有点微微发焦的感觉，他把带鱼盛起来，下入糖醋汁，调味后放入带鱼，当芡汁注入锅里，让橘红色的糖醋汁变的浓稠，完全黏在带鱼上之后，就可以起锅装盘了。
撒上白芝麻和葱花的带鱼，色泽上更上一层楼。
方商拿起筷子，夹了一个带鱼正准备送入嘴里去品尝一番，一个碗已经递到他面前。
就听方军说：“儿子，还是老爸先来试吧，万一不好吃，有老爸帮你趟雷。”
这话一出，旁边做事情的阿姨们都没忍住偷笑出声。
小老板做的菜怎么可能会不好吃，老板馋了就馋了呗，还真会给自己找借口。
方军假装没听到这些小声的偷笑，淡定的把这块带鱼送入嘴里，刚出锅的鱼太烫了，刚沾到唇边，就烫的他又把鱼拿开。