第258章 明天要做北京烤鸭 (第3/3页)
给季师傅，转头过来看案几上的填鸭。
他做的北京烤鸭，必须要用北京填鸭这种品种的鸭子来做，那是一种育肥的白鸭，这种鸭子生长期很短，四十天左右，就能到达五六斤左右。
皮下脂肪厚切均匀，里面的肉也十分肥美。
烤制的时候脂肪融化，沁润着鸭皮，在明火的烘烤下，鸭皮哔哩吧啦的爆油，皮才能酥脆。
里面的肉，肉质细嫩，还没有浓郁的腥味，简直是做北京烤鸭的天选之鸭子。
四只鸭子放在案几上，一眼看过去，似乎并没有什么特别不一样的地方。
当然，这是对外行的人来说，方商一眼就能看出鸭子的不一样之处，他拨弄着几只鸭子，左右看了几眼，随后拿起第三只鸭子，满意地说：“白大叔，就是这家的鸭子，确实是正宗的北京填鸭，你有我要鸭子你就选这家的来送。”
“好的，没问题。”白大叔看了一眼鸭脚上的标识，是他跑的最远的那一家，暗自感慨，幸好自己没放弃，多跑了一家远的，不然今天这鸭子还真交不了差。
“那明天送多少只？”
方商想了想，道：“先送三十只来试试。”
店里生意太忙，他不可能一次做太多烤鸭，最后还是决定，把烤鸭做成限定菜品，每周双休日售卖，每餐限定十只。
当然，做工这么复杂，价钱也要上去，每只卖666。
白大叔问好情况后，这才离开厨房，刚走到大厅里，就被旁边一桌的人喊住。
“老白，这边。”吃饭的正是老蒋他们，看到老白从厨房出来，马上喊他打听消息。
“老白，你刚才神神秘秘的进厨房去做什么，是不是小老板要做什么新菜品，让你准备食材了？”
“好你个老蒋，反应真快啊。”老白笑眯眯的没有回答，老蒋马上撕下一只童子鸡的鸡腿塞到老白手里。
被贿赂的老白压低了声音，小声说：“第一手消息，小厨神要做北京烤鸭，明天就开卖，嘿嘿。”