第373章 虚心请教的黄老师 (第2/3页)
垒一愣，这调汁还有先后之分？
苏然解释道：“这种老式的熬汁，应该先用冰糖炒出糖色，等糖完全融化、冒起细密的金黄色泡沫时，再沿着锅边，把醋淋下去。这样‘刺啦’一下，醋的酸味被高温激发出来，但又不会过度挥发，才能跟糖的甜味，完美地融合在一起，酸中带甜，甜中带酸，层次感才出得来。”
黄垒听完，眼神瞬间就亮了！
他立刻按照苏然说的步骤，重新调制了一遍酱汁，然后用手指蘸了一点，放入口中——
就是这个味儿！
困扰了他半天的问题，竟然被苏然一语道破！
“哎哟！”
黄垒看着苏然，那眼神，彻底变了！
如果说中午的文思豆腐带给他的是震撼。
那此刻，就是真正的服气！
他知道，自己这是碰到真正的扫地僧了！
于是，接下来，蘑菇屋的厨房里，便上演了极其魔幻的一幕。
被誉为半个娱乐圈老师的黄垒，此刻就像一个小学生一样，不断地向身边那个比他年轻了近二十岁的年轻人，请教着各种烹饪上的疑难杂症。
“哎，苏然，那你再帮我看看，这鱼，到底要怎么炸，才能做到外面的糊又酥又脆，里面的鱼肉还能保持鲜嫩，而且炸的时候，还不脱糊？”
“苏然，你给我讲讲，都说红烧肉要用冰糖，到底跟用白糖，在口感和色泽上，有什么本质的区别啊？”
而苏然，则是有问必答。
他说的每一个细节，每一个原理，都让黄垒听得是连连点头，茅塞顿开。
这场别开生面的“厨艺公开课”，让厨房门口围观的何炯、彭彭等人，看得目瞪口呆。
也让直播间的弹幕，再次刷满了【活久见】。
……
一顿在苏然“全程技术指导”下、由黄垒亲手烹制的丰盛全鱼宴，被热气腾腾地端上了院子里的凉亭。
头顶，是江南水乡如同水洗过的皎洁明月，和缀满了夜幕的璀璨星河。
远处，是田野里传来的阵阵蛙鸣和潺潺的溪流声。
晚风徐徐吹来，带着泥土和花草的清香，沁人心脾。
这一顿饭，大家吃得格外香，也格外地惬意。
何炯竖起大拇指，道：“老黄头，这一
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