220 以前明明是我…… (第2/3页)
入秋了，自己留意冷暖，增添衣物。”
“谢谢师父！”
谢清欢喜不自禁，立刻拉起何双双和锦儿：“去我屋里换罢！”
李二郎也领到三套衣物，心里那点郁郁霎时烟消云散，又是一通千恩万谢。
闺房里，师徒二人也和当初的谢清欢一样，摩挲着以仙家术法制成的雪白抹胸，只觉柔软细腻，爱不释手。
何双双忽然有些疑惑：“店里的一等琉璃杯不计其数，这衣物同样价值不菲，吴掌柜一发便是六套，怎会缺钱？”
谢清欢正色道：“琉璃杯只用于招待客人，工作服仅吴记的店员穿得，并不市售。师父欲以厨艺证道，岂会假借外物？”
何双双感慨道：“仙家气量，实非凡俗可比！”
心里暗暗庆幸：幸而吴掌柜缺钱，给了她拜在灶王爷座下的机会。
遂褪去旧裳，换上新装。
这工作服看着朴实无华，穿上后真个温软贴肤，倒比锦缎华服更舒泰三分！
仙家厨刀在手，师徒二人正式开始干活。
提前备料的菜品都不复杂，切配方法何双双基本一看即会，锦儿跟着操作一遍，也即刻掌握。
正因如此，谢清欢的教学重点不在刀工上，而在于介绍各色新奇的食材和调味料。
何双双恍然大悟，原来所谓的眉州特产和秘制酱料，尽是仙界所产，怪不得她寻遍东京也找不着。
多两个人备料，效率显著提高。
有点过于高了，目前只吴铭一个灶头，用不着三个切配师。
他重新分了下工。
谢清欢在制作凉菜之余，仍要兼着切配，只把锦儿已学会的菜品分给她做，锦儿的主要任务是打荷。
至于何厨娘，常见菜品的切配理应掌握，但真让她干这活儿未免大材小用。
吴铭对她的定位是铛头，自然要发挥其所长。
既是千年老字号，怎能没有宋时菜肴？
川味饭馆已推出三道宋菜，肉鲊是谢清欢在做，酒炊白鱼和禁中佳味，以及今后的每一道宋菜（热菜），吴铭都打算交由何双双烹制。
由本朝最负盛名的厨娘掌灶，我看以后谁还敢说咱家的宋宴不正宗？
但在这之前，先要学会使用现代灶具。
吴铭带着她认识现代灶台的主要构造，不锈钢灶体、点火器、燃烧器、天然气开关、风机开关、可拆卸炉架、接水盘、集油槽等等，仍然只介绍名称和作用，不讲原理。
何双双既惊又疑，她从未见过这样的灶台，既没有灶孔，也无须鼓风添柴。
转念一想：既是仙家灶台，合该如此！
“来，开火吧。”
何双双照吴掌柜的指示，小心翼翼地按住开关，拧动。
一股湛蓝的火苗霎时自灶间窜起！
何双双和锦儿均是一惊，谢清欢见状笑道：“这可是三昧真火，其威力远非凡火可比！”
吴铭一巴掌拍她头上：“切你的菜，哪都有你！”
“是！”
谢清欢忙转过头去，脸上乐开了花儿，时隔多日，终于又得师父抚顶！
原是三昧真火，只须轻轻拧动开关，便可调节强弱，仙家法宝，当真妙用无穷！
怪不得吴掌柜烹制的菜肴，其火候无不妙到毫巅……
何双双羡慕极了，若教她拥有这样一座灶台，纵是折寿十年她也心甘情愿！
“这几日，我会给你练手的机会，你要尽快熟悉并掌握猛火灶的火候。”
“多谢吴掌柜……”
何双双冷不丁道：“总觉着吴掌柜叫着生分，我以后管你叫吴大哥可好？”
“啊？”谢清欢顿觉不妥，“你与我以姐妹相称，怎能管我师父叫大哥？”
“无妨，各论各的便是。”吴铭不以为意，“你怎么顺口怎么叫，我以后就叫你小何了。”
“小何……”
何双双嘴角抽了抽，她本以为吴掌柜会叫自己“双双”，不免有些失望……
忽又觉得可笑，心说我是来学艺的，计较这些作甚？
遂轻轻摇头，不再胡思乱想。
唯有切身体验过用餐高峰期，才会明白吴记的生意有多火红。
何双双打从一“出
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