第十八章 芥菜鲜丝索饼 (第2/3页)
白的米、红的肉、绿的菜，在碗里堆得满满当当，卤汁顺着米粒往下渗，连碗沿都沾着层油光。
她先端了一大碗给李娘子，刚进门就见王屠户正坐在院里啃烧饼。
“王大哥也在？”
戚萝把碗往石桌上一放。
“刚做的酱鸭莼菜饭，您尝尝？”
王屠户丢下烧饼就伸手，筷子夹起块鸭肉塞进嘴里，油汁顺着嘴角往下淌：
“乖乖！这酱味透得正好！肉不柴，皮还带点嚼劲，配着这滑溜溜的菜，连饭都多吃两碗！”
李娘子舀了勺饭，米粒裹着卤汁在舌尖化开，忽然拍着大腿笑：“我就说张记的酱鸭好，经你这么一搭，比他自家配的蒸藕还对味！这莼菜嫩得能掐出水，你是咋焯的？一点腥气都没有！”
“就是借了您的好食材。”
戚萝被夸得耳尖发烫，低头扒着自己碗里的饭。
李娘子非要把她往炕边拉：“别回去了，我这儿还有半壶米酒，就着这饭正好。你一个人吃多冷清，咱娘俩凑个热闹。”
米酒温在小炉上，甜丝丝的酒香混着酱鸭香缠在一处。
李娘子说，汴京人就爱这口酱味，不管是酱鸭、酱肉还是酱菜，配米饭最是落胃，往后她做吃食，若能带着点酱香味，保管生意好。
告辞时，李娘子往她手里塞了个油纸包：“明早的酱菜，配你要做的油墩子正好。”
回屋收拾碗筷，见灶台边的粗瓷碗还沾着点卤汁，她忍不住伸出指尖舔了舔，那醇厚的酱香里，竟尝出点别样的滋味。
天蒙蒙亮时，巷口胡饼摊的白汽混着晨光漫进来，戚萝刚挎上竹篮，就见王屠户扛着扁担在院门口等。
“姑娘走快点！”他嗓门亮得像敲锣，“那磨芝麻的老汉最是性急，去晚了他就收摊回家侍弄菜园子了。”
两人踩着青石板上的露水往早市去，刚拐过金陵桥，就闻见股焦香。
王屠户指着街角个支着石磨的小摊：“瞧见没？那就是老马，他这芝麻磨得细，掺点绵白糖，能香到后脑勺去。”
老马是个干瘦老汉，正蹲在磨盘边筛芝麻，见王屠户来，直起腰笑：“屠户哥，昨儿说的新主顾就是这姑娘？”
“正是！”王屠户拍着大手，“她要做芝麻糖包，你这芝麻可得给足了香！”
老马舀了勺芝麻往石磨里倒，转着磨盘道：“放心！我这芝麻都是汴河沿岸的新收的，先炒得焦香，再慢慢磨，半点杂味都没有。”
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