第514章 完了！一顿东北菜，把法国厨神干悟道了！ (第2/3页)
“利用温差，使水汽凝华？不对，这是液态水，应当是……物理相变？”
“老安，说人话。”陈品拿起那颗裹着冰壳的梨，在手里掂了掂，然后对着盆沿，“咔嚓”一下，把冰壳敲碎。
他把已经变得微软的梨递给安托万。
“吃吧，这才是它的完全体。”
安托万犹豫地接过。
那梨子入手冰凉，质地却已经不再是石头般的坚硬，反而带着一种软糯的弹性。
他低头，试探性地咬了一小口。
没有牙签，没有刀叉，就这么直接用嘴。这在过去，是他绝对无法想象的粗鲁行为。
但此刻，他已经麻木了。
梨皮被咬破的瞬间，一股冰凉彻骨的、带着清甜果香的汁水，如同决堤的洪水，猛地涌进了他的口腔。
那不是果汁，那简直就是一包天然的、冰镇的、梨子味的果味冰沙！
酸甜的滋味瞬间洗刷了之前杀猪菜和锅包肉留下的所有油腻感，只剩下一种从舌尖一直爽到天灵盖的清冽。
安托万整个人都僵住了。
他那张被热气熏得通红的脸上，露出了和吃锅包肉时如出一辙的、混杂着震惊与屈服的呆滞表情。
好吃。
一种蛮横的，不讲理的，用极致的冰凉和清甜，将你味蕾彻底洗礼一遍的好吃。
【叮！】
【菜品名称：东北大冻梨（解冻版）】
【制作工艺评级：75分（利用物理相变原理进行解冻，保留了食材原始风味，但过于依赖自然，缺乏技术含量。）】
【综合评分：85分】
【获得能量：+80】
【获得美食点数：0】
【当前能量储备：4531/20000】
【当前美食点数：566】
【食神辣评：哼！愚蠢的凡人！又是这种粗鄙的食物！黑不溜秋，毫无美感！而且冰冰凉凉，对本神娇贵的肠胃一点都不友好！但是……但是这股清甜的汁水……竟然能抚平本神被油脂和热量搅乱的能量场……就像……就像混沌中的一缕清泉！罢了罢了，看在你让本神体验到‘平衡’的份上，勉强给你个85分！不许骄傲！】
小馋猫的声音里，带着一丝被冰爽镇住后的慵懒。
陈品嘿嘿一笑，拿起另一颗也化好的梨，咬了一大口，舒服得眯起了眼睛。
“怎么样，老安？我们东北的甜点，带劲不？”
安托万默默地吃完了手里的梨，连核都没放过，最后甚至还把手指上沾的汁水都吮吸干净。
他长长地呼出了一口气，那口气，冰凉而香甜。
“品先生。”
他放下手，用一种前所未有的认真语气说，
“我终于明白了。”
“明白啥了？”
陈品好奇地问。
“我明白了《随园食单》里，‘荤素搭配’的真意。”
安托万扶了扶眼镜，镜片后的双眼闪烁着“我悟了”的光芒，亮得跟俩灯泡似的，
“袁枚先生所言，不仅是食材的搭配，更是‘能量’的调和！方才的锅包肉与杀猪菜，是‘火’，是‘阳’，是澎湃的热量！而这冻梨，是‘水’，是‘阴’，是极致的冷
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