第520章 大道至简，一锅炖菜碾压米其林哲学！ (第2/3页)
“味道印证了我的嗅觉。它像一杯冰水，流过你的口腔，什么都没留下。这不是美食，这是一件展品，一件用土豆制作的、冰冷的现代艺术装置。抱歉，我无法为没有生命力的艺术品打分。”
直播间弹幕瞬间炸了。
【卧槽！周冠军和香水女王杀疯了！一个说没劲儿，一个说没味儿！】
【翻译一下：花里胡哨，狗屁不通。】
【安托万的脸比他的菜还白，哈哈哈哈！这就叫降维打击！】
社会学家见雪推了推无框眼镜，她的点评像手术刀一样精准且冷酷。
“我尝到了‘异化’。”
她冷静地说，
“厨师用高超的技术，将‘土豆’这个承载着温饱、家常、朴实等集体记忆的文化符号，彻底剥离，变成了一种纯粹的个人炫技。食客吃下它，不会联想到丰收的田野或母亲的厨房，只会思考‘这是怎么做到的’。这种割裂感，让这道菜失去了食物最核心的社交属性。它无法引发共鸣，只能引发好奇。所以，从烹饪社会学的角度看，它是一次失败的沟通。”
资本巨头大卫·陈的点评最直接，充满了金钱的味道。
“我花了三秒钟品尝，又花了十秒钟思考它的味道，结果什么都没想起来。”
他摊了摊手，
“作为消费者，我的时间被浪费了。这道菜的‘体验价值’几乎为零。如果把它放进我的餐厅，我需要花十分钟向顾客解释它是什么，而他只需要一秒钟就会忘记它的味道。这是一笔亏本的买卖。”
最后，是顾珩老爷子。
他慢悠悠地尝了一口，咂了咂嘴，然后放下了勺子，那表情像是在看自家孙子瞎胡闹。
“想法是好的，想推陈出新。”
老爷子开口，声音温润，
“古人也有‘食不厌精，脍不厌细’的说法。但孔夫子那话的意思，是把食材处理干净，做得精细，不是让它变得面目全非啊。”
他顿了顿，拿起手机晃了晃，一本正经地说：
“这道菜给我的感觉，啧，就好像B站上那些技术流UP主，秀了一段二十多分钟的特效，结果讲的故事连三岁小孩都看不懂。属于是，为了那点醋，包了一盘饺子，结果饺子还没馅儿。家人们，这波啊，是有点‘尬’住了。”
一句“尬住了”，直接给这道【极寒之拥】钉在了耻辱柱上，扣都扣不下来。
接下来是东瀛队的【雪国·绝对几何·零度甘薯】。
那三块完美的正方体红薯，让评委们再次陷入了沉思。
周文远：
“刀工精准，控温稳定，像是机器人做出来的。但味道也像机器人一样，标准，但没有灵魂。我吃不到厨师的‘情绪’。是喜是悲？是激昂还是平静？都没有。它是一道没有心跳的菜。”
伊莎贝尔：
“香气很内敛，像个害羞的少女。味道是纯粹的甜，很干净。但仅此而已。它像一首只有一个音符的曲子，从头到尾没有变化。很可惜，它不是香水，是食物。食物需要起承转合，需要高潮。”
见雪：
“这道菜展现了极致的‘个人主义’。厨师沉浸在自己对秩序的迷恋中，完全忽略了与食客的互动。这三块红薯，更像是厨师献给自己的祭品，而不是分享给他人的食物。它很美，但也很自私。”
大卫·陈：
“如果开一家店，只卖这个。第一天，顾客会因为好奇而来。第二天，他们就不会再来了。因为它提供的价值，和一颗普通烤红薯没有本质区别，价格却可能要翻一百倍。它的商业模型，有致命缺陷。”
顾珩老爷子这次没掉书袋，只是尝了一口，就乐了。
“这孩子，有强迫症啊。”他指着那红薯块，“这手艺，要是搁我们博物馆修文物，那绝对是个人才。可惜啊，这是做饭。饭，是做给人吃的，不是做给尺子看的。味道不错，就是太‘正’了，正得有点无趣。像听了一晚上新闻联播，句句正确，但听完就想睡觉。”
几轮点评下来，现场的气氛已经有点凝重，空气里弥漫着尴尬。
安托万和
（本章未完，请点击下一页继续阅读）