第306章：臭味美食节，海内外交流赛「迎宾之礼」开启...（万字大章） (第2/3页)
「您对华夏确实很有了解，但华夏太大了，很多地方的习俗与美食都不同。」
「在不同的地方，料理的味道也会根据当地的特点进行更改，就像现在所见。」
「这桶浅白色的水，既不是「陈醋」，也不是「米醋」，它是一种广深区佛山岭地域美食，叫做...」
「臭屁醋~」
「臭！屁！醋？」
虽然翻译非常努力了，但他依然无法将这个词汇完整传达给乔治。
在乔治的感官中，这个词汇的意思就是「臭的醋」。
「你们把醋放坏了以後再吃吗？或者说，这个醋一开始就是臭的？是用鱼酿造的吗？」
夏鸣知道乔治误会了一点东西，但他并不准备解释，只是点了点头。
「醋发酵了，不是用鱼酿造的，是用粮食。」
「而且这个东西，闻起来虽然臭，但吃起来还是能入口的！」
乔治沉思了好一会，才接受了夏鸣这个解释。
主要是真的太臭了，这个臭味都影响到他的思考了。
而比影响到思考更麻烦的，就是这股浓烈的臭味，生生压制住了玻璃展柜里面蛋糕发出的香气。
原本准备购买蛋糕的女生，在闻到了这股味道後，纠结了一会，转头先去往了另外一片区域。
周围的选手此刻眼里也透出绝望，他们觉得李袁的摊位在对其施展生化攻击O
「哦，疯了，都疯了，这是什麽味道。」
「我记得这边没有公共厕所！」
「好像是那边飘来的，我的天，这味道闻着令人头疼！」
「绝望，太绝望了...我需要口罩，不，我需要呼吸机！」
整个「B区」笼罩在了一片阴云之下，所有的选手感觉自己正在排队挤公厕。
在李袁旁边的「居伊」见状想要上来和他理论一番。
「嘿，兄弟，你能不能把你锅东西盖一下，我怀疑它坏掉了！」
李袁看了居伊一眼，露出了一个抱歉的微笑。
「不好意思，但这道料理，是以火锅冒菜的形式展现的，我这边放入了肘子，盖上盖子会影响烹饪的~」
居伊连忙摆手，据理力争。
「不，我也略懂华夏料理，煮肘子盖上盖子温度肯定更好！」
李袁沉默了片刻，然後伸手拿过了盖子。
看到他这个举动，居伊的表情好上了不少。
但当李袁真的盖上了盖子，居伊所期待的气味消失并没有出现，甚至还有愈演愈烈的趋势。
此时他才反应过来，真正的罪魁祸首不是锅里的，而是锅旁边的！
就在居伊准备继续开口时，不知道从哪钻出来一个拿着拍摄杆的男生。
只见男生一边捂着鼻子，一边开口询问李袁。
「老板，你这个味真冲啊！我当年去常沙吃臭豆腐都没你这味大...臭屁醋..
.闻着臭吃着香？」
男生眨了眨眼睛，然後来了兴趣。
他是个美食博主，现在全网也就1万多粉丝，本来说过来拍点素材，看能不能蹭点热度，没想到一进来，就被臭味暴击了一下。
他一开始还以为是臭豆腐呢，过来以後才发现是个没见过的东西。
「没见过好啊，更稀奇！」
男生思索片刻，然後问李袁这东西怎麽卖。
李袁指了指上面的单子。
「这臭屁醋混合了骨汤後就是火锅汤底，你点上面的菜，我给你做成冒菜，然後你搭配着碗里的蘸料一起吃就行。」
男生一听，心想这不就是火锅吗？抬手就扫码，点了点两个菜准备看看味道。
李袁也是揭开盖子，当做麻辣烫一样对食材进行处理。
也就2分钟，李袁递给男生一个小碗。
看着碗里的牛肉片，还有豆腐，男生仔细凑过去闻了一下。
「哎，煮了以後味道淡了很多，有点鞋帮酸菜的味道，尝尝...」
男生先是吃了一口没蘸作料的，发现肉带着一点点酸香，不像酸菜，不像醋，有点像乳酸的那个酸，但是没有乳制品的味道。
确定不是纯正的黑暗料理後，男生蘸了一下李袁专门调配的酱汁。
随着裹满酱汁的牛肉入口，男生明显眼睛一亮。
「有点东西啊，老板，这个是不是有点酸汤锅的意思！」
李袁点了点头，其实烹饪好之後，臭屁醋就是另类的酸汤锅，不一样的，就是其没有烹饪前的味道实在有点煎熬。
而且牛肉还不是「臭屁醋」最好的搭配，鸡肉会更适配臭屁醋。
男生吃完碗里的料理，犹豫了一会後，终於还是点了一份鸡肉。
这次烹饪的时间稍微有点久，气味扩散後，也引来了几位路人。
小摊最讲集群效应，李袁左右的摊位客人都被臭屁醋熏跑了，就他面前站了个食客，大家第一反应也会向他的摊子靠拢。
凑过去一看，发现是个小众的东西，华夏人的本质就开始体现了。
「来都来了，闻着不太行，但看那男生的样子吃着还不错。」
「应该跟臭豆腐差不多的逻辑。」
「小份菜还是很便宜的，点两个意思一下，不好吃扔了也行。」
「这里还有老醋凉粉...算了，先不急，等会逛饿了再来。」
看着面前的食客，李袁嘴角露出一丝微笑，然後开始根据点单进行料理制作。
其实对於华夏人民来说，臭味并不算是很稀缺的味道。
小吃摊随处可见的臭豆腐，点外卖能轻易点到的螺蛳粉，每个地区，总有那麽一两款闻着臭，吃着香的美食。
见得多了，大家的抵抗力也就上来了，闻到特别臭的东西，也不全都是绕着路走了。
有些人甚至就喜欢这点臭味！
海外其实也有发酵臭味制品，但相比华夏来说并不多，而且大部分都无法出现在摊位上。
毕竟公开卖鲱鱼罐头在某些地区是真的会挨打的！
看着李袁的店面门口开始渐渐有了食客，一旁的居伊有点傻眼了。
「不是，真有人吃啊！」
「这玩意难不成是什麽被海外遗漏的美食？出不了地区的那种？」
居伊也吃过螺蛳粉，相比之下李袁这个简直是魔化级别了。
他哪里知道，海外的螺蛳粉，臭豆腐都是被修改过的，虽然叫那个名字，但气味方面已经优化了很多了。
特别是螺蛳粉，大部分老板是不会自己腌制酸笋的，采购的都是罐装，袋装品。
而出海时，这些东西大部分都是根据地区减臭，减辣了的。
想要找到纯正的华夏味道，还得看华夏本地腌制的酸笋..
就例如「c区」的屈雨瑜。
在李袁引爆了B区的时候，她也用螺蛳粉引爆了C区。
其实，螺蛳粉中绝大部分的臭味，都来自於酸笋，少部分来自於「螺蛳」构成的汤底。
螺蛳本身就是带有土腥的河鲜，经过长时间熬煮後，其腥气会转化为「鲜臭」，再配合上酸笋的味道，才会有螺蛳粉闻着臭这一说。
但相比李袁那手「臭屁醋」，屈雨瑜螺蛳粉虽然味道浓烈，但食客却明显接受能力更强。
毕竟螺蛳粉这个东西，好吃与否，大部分时间闻一下就清楚了。
与屈雨瑜境况类似的，还有「A区」的蔡叙和缪泽阳。
他们的臭豆腐从揭开盖子的那一瞬间开始，就吸引了很多路人的目光。
没办法，臭的太纯了..
蔡叙为了短时间能把这个东西做到最好，四处托人去收成品的臭水。
终於是给他找到了一个正儿八经不含添加剂，能保持最原始酸臭的「臭水」。
相比起科技臭水，他这臭水是用最原始的「常沙臭豆腐」配方发酵出来的。
与金黄色的「绍兴臭豆腐」不同，「常沙臭豆腐」的黑水是用「笋」与「卤汤」做基底发酵出来的。
为了保证泡制後外皮更黑一点，在下入豆腐块之前要先用茶叶末基础上色。
最正规的「常沙臭豆腐」需要浸泡臭水15小时以上。
拿出来的臭豆腐块也不是黝黑的，而是带有一丝茶褐的黑色。
市面上卖的臭豆腐大多良莠不齐，网购过来的纯黑块往往在臭水中放入了添加剂，蔡叙这份则没有。
所以，他的这份在复炸後，会散发出一丝茶底的香气。
搭配上他专门制作的辣椒，味道和「常沙」两家本土的臭豆腐已经不相上下了。
相比螺蛳粉，臭屁醋冒菜这种东西，臭豆腐的自由度是最高的。
小份做零食，大份也不会一口气吃饱，非常适合美食节的小吃摊。
几乎是眨眼间，他和缪泽阳的摊位面前就排起了长队。
就在食客品尝着臭豆腐的美味时，终於有人发现在摊位上还放置了一种气味难闻的面筋。
询问过後才得知，这是「湖之北」的霉面筋。
听到这话後，其他食客纷纷好奇。
「面筋还有霉的？」
「有的，我在大苏区那边见过长毛的面筋。」
「那玩意是另外一种形式的腐乳吧！？」
「我知道这个，这个是五汉那边的，一般吃法是煎烤，味道也还是不错的！」
面对没有出现过的东西，食客的热情还是很高的，不过在询问了缪泽阳後他们才知道，这个东西是用来包在饭团里的。
想着从没吃过这种馅料，有些食客就下单试了试。
随着麻辣鲜香，口味重咸的「霉面筋」在米饭中进发出丝丝汁水，京区食客的眼神瞬间就亮了。
和其他地方不同，京区食客偏重盐口。
他们日常吃的很多料理都有咸味过重这一特点。
而「霉面筋」内里的咸味也很重，所以缪泽阳才先将其干煸，後包裹在饭团里出售。
经过了花椒干煸处理後的「霉面筋」口感与形态上都让人好接受了不少，渐渐的，他的饭团也开始火爆起来。
A，B，C三个区的华夏队此刻都拿到了优势。
但其他的队伍，可就没这麽舒服了。
三种不同的臭味在整个美食节上弥漫，让食客们被笼罩在了一种名为「臭」
的环境中。
若是寻常时间，食客们会很快习惯这种味道，然後闻其他东西会更敏感。
就和现在的乔治一样，他在暂时拒绝了「臭屁醋」的料理邀请後，和夏鸣一起在其他区晃悠，最终在臭味的浸染下慢慢适应了这里的味道。
此刻的他鼻腔对其他香味更加敏感，但却提不起太大的兴趣。
一旁的夏鸣见状後嘴角暗自勾出一抹笑意。
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