第138章 这许舟好像有点东西啊！ (第1/3页)
塔克米看着眼前的许舟烹饪的这道菜，眼睛都瞪圆了。
整个锅冒着热气。
里边的虾蜷缩成一团，锅里不仅冒着海鲜的香味，还有着葡萄酒的清香以及昆布的鲜甜香气。
凑近仔细一闻。
又能闻到红椒粉和洋葱的刺鼻气味。
“米粒的状态很完美！”
塔克米用勺子轻轻把海鲜拨开，在看到米粒的状态时，忍不住有些破防了。
…
只见眼前的这一锅海鲜烩饭，虽然在处理海鲜和其他步骤上有一些小细节上的问题。
但是在最重要最精华核心的米饭的处理上，却是百分之百的完美。
温度控制得堪称绝佳。
每一粒米的状态都是一模一样的，甚至呈现出了完美的金黄色泽。
完全没有出现一边黏糊一边过于焦的状态。
他轻轻的用勺子往底下一挖，舀了一口饭放在嘴里。
在米饭入嘴的瞬间，塔克米表情都要龟裂了。
米饭不仅不黏糊，反而每一粒都粒粒分明，十分清爽，咬下去的时候却又不硬，表层是恰到好处的软。
牙齿咬开之后，到底层却又能咬到那锅巴的焦香味。
就算是干吃米饭，也是风味十足，好吃又鲜甜。
葡萄酒的酒精被挥发了之后，葡萄的甜味已经完全融入了米粒里。
高汤在蒸发了之后，蒸发了水份，可那昆布的鲜甜却和海鲜往米饭底下渗透的鲜甜味道融合在一起，咸鲜交织。
鲜甜的味道留在了锅里。
米粒却又清爽极了。
还带着一点藏红花的药香，就连这一味的药香都融合得极好。
只是一口。
就足以看出许舟的功底。
…
塔克米不敢置信。
又黑着脸吃了一口虾和鱿鱼圈，软糯Q弹的虾肉在配上一大勺的海鲜米饭的时候，一口下去柔软的肉在嘴里化开。
鲜甜的虾一点也不腥，在配着一大口有点焦香味但又有着海鲜鲜甜的米饭时候，满足得不可思议。
那一点点的藏红花药香味更是如同画龙点睛。
咸、鲜、甜、焦香却又金黄完美的锅巴。
好吃！
这两个食材也是恰到好处，一点也不柴，刚刚好的火候。
除了一点细节上的瑕疵，整道菜的火候堪称完美。
“你这是第一次做这道菜？怎么可能！！”
塔克米不敢置信：“你为什么会知道这道菜的核心在于这层锅巴？你不是没学过这道菜吗？”
“而且你竟然没有选择用鸡肉和鱼肉的高汤，选了昆布高汤？为什么？”
可偏偏这点鲜甜的味道却融合得极为完美。
又有了创新。
核心的点又完全的做到了。
忍不住又尝了几口。
那清爽的感觉就如同站在了海边吹着海风，却并不会黏糊的打湿衣服的甘爽感。
…
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