第613章 竹荪 (第2/3页)
竹鸡剁成大小均匀的肉块。
竹鸡个头小，肉质粉嫩，一点没有寻常家禽的腥膻味。
林西则在一旁坐着剥笋子。
嫩白的笋子，被切成滚刀块。
在热水里淖过之后，过冷水放在一边控水。
灶膛里添上柴火，把处理好的竹鸡肉放进去，小火慢慢炖煮着。
没有放过多的调料，只放了几片姜片和几根野葱。
水开后撇去上面的浮沬，待汤水变得清亮时，放入洗好的竹笋和竹荪。
添足了水，盖上木锅盖，让它小火慢炖。
烟火袅袅。
过了差不多一个多时辰后，院子里飘着一股浓浓的香味。
炖汤不用太繁杂的调料，山珍野味最简单的方法最纯正的味道。
竹荪极嫩，不适合煮太久。
盖上锅盖小火慢炖一刻钟左右就可以出锅了。
一会功夫，清甜的笋香混着竹笋独有的菌菇味，顺着锅盖缝隙飘散开。
待到时辰差不多，叶知秋轻轻掀开锅盖。
白雾顺着锅沿腾腾而起，锅内的汤白见底。
雪白的竹荪、嫩嫩的竹笋，混在一起特别的好看，让人光看到就觉得十分的有食欲。
出锅的竹鸡汤，撒上一点细盐。
只为提鲜增味。
不用再放任何佐料。
叶知秋用小碗盛了四碗，放在院中的石桌上冷着。
等一会没有那么汤了，再喝。
林西看着眼前的竹鸡汤，有些迫不及待的端起碗，吹凉了。
小口尝了一口，眼神瞬间一亮。
“太鲜了！”
真不愧是山珍野味，这可比那什么荤汤好喝多了。
竹鸡汤不似野鸡汤那样多油，相比更清淡一些。
乐乐也能喝。
林西拿了一些软软的馒头，给他泡了一点点，就着汤和馒头碎，小家伙吃的别提多高兴了。
吃完了半碗后，没过瘾，还嚷嚷着去扒林西手里的碗。
“不行乐乐，你吃的太多了，再吃会消化不良的。”
小家伙哪里能听懂她嘴里的消化不良什么意思。
现在的他，连话都听不能明白。
只知道哼哼着要夺林西手里的勺子。
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