第226章：槐香满巷 年关鏖战 (第2/3页)
得清脆，手里的活半点不慢。
熬花生酥的糖稀是最熬人的，火大一秒就糊了发苦，火小了又凝不住，粘牙不酥脆，她必须寸步不离地守在锅边，眼睛一眨不眨地盯着锅里的糖色，一锅糖稀熬下来，后背的衣服都能被汗浸透。一天下来，她要熬十几锅花生酥、芝麻糖，包上百个叶儿粑，蒸几十笼冻糕，连喝口水的功夫都没有。
可就算忙成这样，她得空了还是会捏一块刚做好的米花糖，跑到休息区，塞到念念嘴里，笑着逗小姑娘玩。
心玥已经放了寒假，不用再去学校上课，几乎天天都带着念念泡在店里。小姑娘穿着厚厚的红色小棉袄，像个喜庆的小福娃，在店里不吵不闹，要么坐在休息区的小桌子上画画，要么蹲在备菜间门口，安安静静看爸爸和叔叔们干活，偶尔脆生生喊一声“爸爸加油”，就能让后厨里忙得昏天黑地的众人，瞬间缓过一口气，浑身的疲惫都散了大半。
心玥就坐在休息区，面前摆着两台电脑、好几本厚厚的账本和订单本，把店里所有的琐事都揽了过去。团年宴的订单核对、年货礼盒的预定登记、外地订单的快递对接、原材料的采购对账、员工的排班和加班费核算，桩桩件件，她都理得清清楚楚，井井有条。
偶尔有客人到店里来定团年宴，对接口味和细节，王秀忙不过来的时候，心玥就会放下手里的活，温温柔柔地接待客人，把客人的忌口、需求、桌数、时间，一笔一笔记下来，再转交给王秀和后厨，从来没出过半点差错。店里的员工都笑着说，有老板娘在，江哥只管安心炒菜就行，天塌下来都有老板娘帮着撑着一半。
前厅里，更是忙成了一阵风。
小李是前厅的总负责，每天脚不沾地，引座、点单、传菜、对接后厨，从开门到打烊，微信步数永远在三万步以上，嗓子喊得哑了，就含着润喉糖继续干；小周跟着他跑前跑后，传菜、收桌、打包礼盒，年轻小伙子浑身是劲，再忙也没喊过一声累；快满四十岁的王秀，更是前厅的定海神针，稳稳妥妥地兜住了所有的琐事。
团年宴的客人大多是一大家子人，有老人有小孩，口味需求五花八门，有的要全桌免辣，有的要低糖低盐，有的要给老人提前备软和的菜品，有的要给小孩准备不添味精的辅食，还有的客人临时改时间、改桌数、加菜，全靠王秀一一对接，反复核对，再跟后厨沟通，半点差错都没出过。
每天下班前，王秀都会拿着厚厚的订单本，走到后厨门口，规规矩矩地跟江霖和心玥汇报当天的情况，开口永远是稳妥的“江老板”“老板娘”。
“江老板，老板娘，今天又接了十二单团年宴，到除夕午市，所有的桌位都已经定满了，还有不少客人打电话来问，能不能加桌，我都先记下来了，跟您请示一下，要不要在休息区再加两桌？”王秀拿着本子，条理清晰地汇报，“还有年货礼盒，今天定出去六十多份，目前累计预定已经快八百份了，腊月二十到腊月二十八，每天都有客人来取货，我都按日期分好了，绝对不会弄混。”
江霖看着本子上记得密密麻麻的订单，又看了看王秀眼里的红血丝，心里满是过意不去：“辛苦你了王姐。加桌就不加了，后厨的产能已经到顶了，再加桌，出菜速度跟不上，菜品质量也会打折扣，不能砸了咱们的招牌。跟没定上的客人好好说，赔个不是，年后开业了，他们过来吃饭，我亲自下厨给每桌加两道菜。”
“好嘞江老板，我一会就挨个给客人回电话，肯定跟大家解释清楚。”王秀笑着应下，又补充道，“对了江老板，有几个老客问，能不能定半成品的年菜，比如咱们的坛子肉、粉蒸肉，他们想过年在家自己热一下就能吃，问的人特别多。”
江霖愣了一下，转头和心玥对视了一眼
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