第227章：槐香满巷 岁末停灶 (第2/3页)
忙到晚，手上沾着永远洗不掉的面粉和糖霜，指尖因为反复揉面磨出了红印子，熬糖稀的时候不小心烫出了好几个水泡，心玥给她找了烫伤药膏贴上，她转头就又守到了锅边。
熬糖稀是最熬人的活，火大一秒就糊了发苦，火小了又凝不住，粘牙不酥脆，她必须寸步不离地守在锅边，眼睛一眨不眨地盯着糖色，一锅糖稀熬下来，后背的衣服全被汗水浸透。一天下来，她要熬二十多锅糖稀，包几百个叶儿粑，蒸几十笼八宝饭，连喝口水的功夫都没有，却依旧笑得清脆，嘴里还哼着成都的小调，跟身边的人说：“过年了，大家就爱吃这口老成都的甜味道，我多干点，大家过年就能吃得开心，值了！”
老方带着徒弟林默，扎在备菜间里就没出来过。团年宴要用的食材要提前备双份，腰花要现片骚线，猪肝要切均匀的薄片，泡椒要现剁，泡菜要现捞，一天下来，案板上的菜刀就没停过，笃笃的切菜声从凌晨响到深夜。林默年轻，浑身是劲，跟着师傅学手艺的同时，哪里缺人就往哪里补，一会帮陈敬东封卤味礼盒，一会帮林晓棠蒸点心，跑前跑后，半点不偷懒。
前厅里，更是忙成了一阵风。
小李是前厅的总负责，每天从开门到打烊，脚就没沾过地，引座、点单、传菜、对接后厨，嗓子喊得哑了，就含着润喉糖继续干，每天的微信步数永远在四万步以上，半个月磨平了一双新鞋的鞋底。小周跟着他跑前跑后，传菜、收桌、打包礼盒，哪怕忙到深夜，也依旧能笑着跟客人说新年好，得空了就扎进后厨搭把手，从来没喊过一声累。
快满四十岁的王秀，是前厅妥妥的定海神针。团年宴的客人大多是一大家子，有老人有小孩，口味需求五花八门，有的要全桌免辣，有的要低糖低盐，有的要给百岁老人提前备软和的菜品，有的要给襁褓里的婴儿准备无添加的辅食，还有的客人临时改时间、改桌数、加菜，甚至有客人凌晨发消息改订单，她都一一对接，反复核对，再跟后厨精准沟通，半个月下来，没出过半点差错。
每天打烊前，她都会拿着厚厚的订单本，走到后厨门口，规规矩矩地跟江霖和心玥汇报当天的情况，开口永远是稳妥周全的：“江老板，老板娘，今天又接了二十单年货礼盒，腊月二十八取货的，我都单独列出来了。还有四桌团年宴改了时间，我已经跟后厨沟通过了，绝对不会出岔子。”
心玥是整个槐香小馆最稳的大后方。放了寒假的她，几乎天天都带着念念泡在店里，把所有的后勤琐事全揽了过去。团年宴的订单核对、年货礼盒的预定登记、外地订单的快递对接、原材料的采购对账、员工的排班和加班费核算，桩桩件件，她都理得清清楚楚，井井有条，从来没出过半点纰漏。
王秀忙不过来的时候，她就温温柔柔地接待来定年宴的客人，把客人的忌口、需求一笔一笔记下来；后厨忙不过来的时候，她就帮着择菜、打包礼盒、贴快递单；员工们熬得累了，她每天都会熬好红糖姜茶、银耳雪梨汤，放在前厅和后厨，让大家得空了就能喝一口暖暖身子；深夜打烊后，她还会给大家煮好热腾腾的夜宵，汤圆、饺子、面条，换着花样来，让大家忙了一天能吃上一口热乎的。
念念就像店里的小福娃，穿着厚厚的红色小棉袄，扎着两个羊角辫，在店里不吵不闹。要么坐在休息区的小桌子上画画，要么蹲在备菜间门口，安安静静看爸爸和叔叔们干活，偶尔脆生生喊一声“爸爸加油”，就能让后厨里忙得昏天黑地的众人，瞬间缓过一口气，浑身的疲惫都散了大半。
日子在灶台的烟火里一天天往前赶，转眼就到了腊月二十七——这是除夕的前三天，也是江霖早就心里定好的停灶日子。
这天中午，送走了午市最后一桌团年宴的客人，前厅后厨的人刚歇下一口气，围在备菜间旁边准备扒两口员工餐，江霖擦了擦手上的油，拍了拍手，把所有人都召集到了一起。
众人看着他脸上郑重的神色，都停下了手里的筷子，擦了擦嘴，齐齐看向他，等着他说话。
江霖的目光扫过眼前这群跟着自己连轴转了快一个月的人，看着大家眼里的红
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