第249章 师徒夜话 (第1/3页)
又过了十分钟才把辣椒和花椒粉一起拿出来。
贵州的子弹头兼具较高的辣度和良好的色泽，椒辣度较低但挥发性香气浓郁，此时那股子烤辣椒的香味儿已经发非常浓郁，刘一鸣直接抓了一个在嘴里咂摸。
青红花椒的香味更突出，手一捏就彻底碎了。
「吃辣椒干嘛，给你个任务，帮我把了辣椒和花椒一起碾碎，粗粉就行啊。」
「收到师父。」小刘赶紧咽下辣椒，去拿出石臼开始干活儿。
这边梅乾菜也剁好了，他去炉台上面开了个油锅，开始大火升温。
「阿生，拿个托盘，上面放吸油纸。」
油烧到六成半油温开始下梅乾菜，入锅油就开始炸响，就像炸茶叶一样。
「收到！」
一斤的梅乾菜炸出来一大托盘梅菜酥，把油吸掉之後又把小刘碾好的麻辣粉倒进去拌均匀。
梅菜酥的味道混合着麻辣味儿，喷香。
这边红烧肉的汤汁也好了。
四个大块红烧肉烧出来一大锅，稍微翻炒一下把肉倒出来，然後又在上面撒了一层梅菜酥。
「每人尝一口啊。」他自己率先开动，捡了一块试了试。
肉已经非常软糯了，甚至到化开的程度。
入口之後能吃到酥脆的梅菜酥，嘎吱嘎吱的，带着麻辣的香气。
「好吃！」*5
五个吃到肉的徒弟皆是眼睛一亮，还是师父烧菜厉害。
「说说哪里好吃，有没有什麽缺点？」陈芝虎觉得这道菜没什麽问题。
一点点麻辣口和梅菜酥香味刚刚好，还没那麽腻，客人应该会喜欢的。
他开始准备自己的宵夜了，切好的蔬菜丝攥出水分，加了一个鸡蛋进去开始调味搅拌。
「梅菜酥好吃，好香。」
「师父，这个麻辣粉味儿不错。」
「就是不够辣。」李鹏飞嘴里还在回味，这肉好香啊。
「你们跟我学以後做的肯定是高端餐饮，那麽辣干嘛。」他放下手里的鸡蛋，「鹏飞，帮我煎个蛋饼出来，别给我煎坏了啊，我吃宵夜的，油也给我少放点。」
「收到！」
「阿生，去喊外面的保安轮流进来吃饭。」
现在晚上安保有八个人，加上厨房六个十四个人吃饭，蒸箱里还剩
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