第338章 二十年茅台 (第2/3页)
吃到嘴里一脸享受。
「鱼汤也不错，陈厨，这家店的师傅手艺是不是很厉害啊？」小楼好奇的问道。
「肯定啦。」他笑了笑：「如果这家店的师傅愿意跟我去鹏城，起码能开到八千块一个月。」
「乖乖！」两人都露出羡慕之色。
作为安保部门，就算楚经理也就拿一万五，这还是因为他是老汪的徒弟，拿命拚出来的工资。
小楼受过两次伤，现在当二店主管也就八千块。
但店里的厨子现在超过八千工资的可真不少，新来的台州师父基本工资都七千五了。
「我跟你们讲，沿江菜烧鱼也是有他的特点。」
「你们看今天的菜，炖汤是把鱼味炖出来，红烧是把汤味收进去。」他夹了一块鳜鱼鱼肉，上面一层明显的汤汁，「这条鳜鱼烧的汤汁浓稠，没有勾芡都能把汁挂上，这就是功夫！」
对於沿江菜大师傅来说，烧鱼如果勾芡的话肯定是两把刀。
像店里的吴师傅他们烧鱼也是从来不勾芡的，中火收到浓稠，油脂不分离，这才叫成功。
说完一口把鱼肉包入嘴里，咀嚼後吞了下去。
「这家店的鳜鱼还烧出来蒜瓣肉，肯定是冰鲜之後再爆腌十分钟的，做法很讲究了。」
作为同行，去饭店差了也不会拆台，但如果人家烧的好肯定要仔细夸一夸。
互相给面子嘛。
这不，他刚说完边上的食客就搭话跟着一起夸赞。
「孙大厨可是国宾馆出来的老师傅，他家（ga）炖鱼头怎麽吃就不厌。」
「老孙的红烧杂鱼好吃的一比，我哪哈（每一次）来都要点一锅子。」
漂亮话不要钱似的抛出来，明显这边的食客对菜都很满意。
又有人讲话：「八千块钱一个月可请不到人家，小伙子，老孙早就有人开一万块钱了哦。」
「嗬嗬，是我想岔了。」他也没反驳，低着头继续吃饭。
别人请孙师傅可能是看他国宾台师傅的名声，但南海国宾不需要这些名头，他就是最响亮的名头。
南海国宾现在招人只看人效（人力投入与业务产出的比例）。
目前来讲，不上管理岗的烧菜大师傅最高就是八千块，再多就不合适了。
周二毛能多拿一点主
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