第375章 容忍与担当 (第1/3页)
看到手上的菜单周凯旋点了点头，今天的菜安排很得体。
白切鸡、烧鹅、甲鱼裙边和三道素冷作为见面菜。
其中烧鹅是热上，秦师傅已经算好了时间，五点五十烧鹅就会做好，然後挂温炉。
刀鱼，5.5两，预计两万五。
四两刀*2 19776元。
这三条鱼蒸一盘子上去，不做分餐了。
刀鱼馄饨 688*8 5504元
光是刀鱼有关的菜已经要五万块了。
马踏祥云（例汤）*8
三花盏*8
江鳗炖山黄皮
毋米粥牛肉打边炉
姜汁鮰鱼翅
梅菜酥粤式烧肉
明月炖生敲
三鲜荠菜丸
xo百花凉瓜酿。
最後是两道素炒和一道泉水豆腐，上次周凯旋说李先生爱吃这道菜，特意派了大厨过来学习的。
几乎都是口味菜和烧菜，咸鲜口为主，突出食材的本味。
如果食材够靓，咸鲜口是最合适的。
「送刀鱼的人刚从机场上车，大概五点多到，肯定来得及。」
「可以。」周凯旋点了点头。「费用稍後我来吧台结算，辛苦陈师傅了。」
今天这一桌花再多的钱都值得。
除去林会长以外，还有好几家大宗潮汕本地的话事人，在整个东南亚都有影响力的。
林先生和她老板在南海国宾吃了几次还算满意，她特意安排过来的。
说实话，周凯旋是越来越想挖人了，这种大厨当李先生的私人厨师最合适不过，比戴师傅他们都厉害许多。
各大菜系、各种食材了如指掌，出品口味层出不穷，甚至开始引领香港的餐饮潮流。
想到马上要举行的比赛她心里一动。
「陈师傅，两岸三地餐饮交流赛您参加吗？」
「已经受到邀请了。」陈芝虎微微有些自得，能受到邀请的都是特厨和名厨，他能参与其中也是业内身份的证明。
周凯越闻言微微颔首，「希望陈师傅能获得一个好的评价。」
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