第400章 晕乎乎的小白 (第2/3页)
给他开了180万的年薪和三个工作职位。
安家费给到30万港币。
随便他在不在店里，唯一要求是不影响生意的情况下把人均提到420块钱。
但这种店他不想接，太麻烦了。
现有人均消费连300港币都不到，装修老化，酒店空间逼仄，厨房空间压抑。
老板也没有装修的意思，只是说让他在现有条件下提升人均消费，薪水是不会少的。
他又不是神仙，这种情况拿出十二成功力估计都够呛。
而且酒楼工作时间是早上八点到晚上九点，下午只能休息一个小时，一天十二个小时的工作。
不用想，这种团队戾气肯定重，只带三个人他根本搞不定。
谈完之後兴致缺缺的告辞，然後在电话里婉拒。
说到底还是这家酒楼太低端了，连半年前的南海国宾都比不上，他看不上这样的酒店。
就算要工作也是去星级酒店又或者豪华酒楼。
转过头又回到大陆继续忙活美食城的事儿。
……
下午五点，皇冠车停到南海国宾一店厨房。
下车的功夫他还在打电话呢，最近真是忙死了。
「阿光，下午你送一批货去观塘，单子在你澜姐那边。」这麽一会儿额头都见汗了。
「嗯，口岸那边关门你就直接下班了，车子你自己随便开，有事我叫你。」
「行了，就这样。」擦了擦额头的汗，他有点无语了。
癫喔，高温预警和暴雨预警同时来，明天要下开水？
来到厨房，几个徒弟眼巴巴的看着他。
「看我干嘛，小白、老刘，来办公室。」
到了办公室，先把空调打开，敞开胸口吹空调。
这傻逼天气要热死了人。
先是了解了一下厨房运转，这五天不在电话还是打的，不过不亲自看一下他不放心。
「还好吧，客诉单我给你拿过来了，一些小问题我已经处理了。」小白颇为自信的说道。
最近厨房都是他在管，稳稳当当的。
他接过客诉单翻看了一下，微微点头。
客诉单是最能反应厨房问题的，他和黄浮生打过招呼，客诉单不能有任何问题。
「菜品销量报告给我看一下。」
「在你抽屉里。」
闻言他打开抽屉，拿出最近五天的菜品销量报告。
一个个翻阅下去，他心里有了数。
「老刘，最近粤菜要砍一批菜，新菜出多了，师傅们任务重的话，出品肯定有问题的。」
「我定下的规矩是热菜组一组三四个畅销菜，七八个非畅销菜和新菜，新菜销量好立刻顶掉畅销菜名额，不要舍不得砍菜。」一道菜做的越多越精。
一组做十几二十道菜怎麽可能做精。
「要砍哪些？」
「你问我啊。」他哭笑不得的放下销售单：「你们没发现油腻菜最近销量明显下滑吗？油腻菜销量不行的直接砍。」
来南海国宾的客人都不怎麽缺油水，天一热吃不了油太重的菜。
「刘师傅，这件事你负责，现在去和大家商量一下。」
「收到！」老刘秒懂，两人要说点事。
待人走後，陈芝虎开始和小白说一些管理事项。
他还有六个徒弟呢，厨房里发生什麽事都逃不过他的眼睛。
「老牛和周二毛他们不服管是吧？」叼着香菸点上，剩下半包直接扔给了小白，最近他确实是辛苦。
牛汉森虽然是外来人，但他手艺厉害，浙江客户就认他的菜，台州菜部分除了陈芝虎没有人能指手
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