第439章 分别 (第1/3页)
两人迅速吃完早饭，然後拎着一兜子食物上车，车子启动的过程中陈芝虎借着功夫说了一下师徒之间的相处模式。
正常情况来说，徒弟没出师之前是没有资格去外面上班的，就算自己偷摸去找门路，也只能当个「野厨子」。
「野厨子」全靠自己，没有人脉，也没有技术传承，学到啥就是啥。
上进一点的混成大师傅没什麽问题，但想要谈什麽发展就别想了。
学徒的出师标准其实也没个定论，基本都是师傅说达到就达到了。
陈芝虎要求高，哪怕阿生现在也就勉强够出师的样子，而且对融合菜理解不够他也不会放出去。
因为徒弟代表的就是师父的名声，他的代表作是融合菜，融合菜都不理解怎麽敢说是他的徒弟。
就像周建国的几个徒弟一样，别的不说，生猛海鲜处理到位了才有资格出去独当一面。
不过绑定的这麽死，也不是没有好处。
徒弟没出师之前师傅要保证基本的吃喝，就算自己失业了都要给点生活费，不管不顾的师父也留不住徒弟。
出师之後师父也要帮徒弟解决工作问题，自己没「场子」就要送到自己相熟的厨房工作。
等师傅自己接到「场子」再去把徒弟喊回来。
比如店里几个大师傅，他们进场可从来不是孤家寡人，少的带一个土地，多的要带两三个。
做自己的特色菜永远都是徒弟用的最顺手。
这些师徒大多签的都是小承包合同，酒店直接把工资和绩效发给师父，师父怎麽发下去是他们的事儿。
还有类似於林三水在富东酒楼签的大承包合同，一次进场要十几个人。
这时候他自己的徒弟就不够用了，得找师门拉点人，几个师伯大多也都给了些帮忙。
禅城一脉在珠江西岸的人手很充足的，调点人到东莞很轻松。
一番话完，小刘心里大致也知道师徒间算是怎麽回事。
「不过这些规矩你们也就听听，主要还是听我话，我肯定不让你们吃亏的。」
「嗯嗯，知道的师傅。」小刘赶紧点头。
自家师父太生猛了，大家都羡慕他们呢，说以後肯定能赚大钱。
陈芝虎笑着摇了摇头，打开窗户，眯着眼睛点上一根香菸。
再过20年，师徒之间的传承就很难维系了，一个月一两千块的生活费，一学就是两三年，论前途不过是个养家餬口的破厨子，谁还愿意学啊？
现在学徒多是因为「学技术」的思想作祟，父母都认为
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