第866章 你看你，又急 (第2/3页)
，步骤也是真的。至于伦敦和巴黎没有周师傅的老卤，也没有我熬的底酱，那是皮埃尔先生自己要解决的问题。”
“保罗，你记住，西餐讲究的是量化和标准，但中餐的魂，全在厨师对火候的把控和岁月沉淀出的底料上。”
“就算我把全套的菜谱贴在大街上，没我这双手，没咱们后厨那些坛坛罐罐，他也做不出来。”
保罗心头剧震，崇拜地看着沈砚的背影。
就算把配方亮出来，别人却连抄都抄不会，这才叫底气，这才叫大师！
保罗双脚并拢，右手抚胸，冲沈砚的背影深深弯下腰。
“导师！我悟了！我明白什么是真正的东方厨道了！我这就回后厨练摊饼！”
等保罗红光满面地离开，陈景垣走到沈砚身边，推开半扇窗户。
“皮埃尔只带走了三十斤底酱，供应巴黎的老店都紧巴，更别提樟茶鸭吃的是周师傅那坛百年老卤，那东西压根不在上次的交易清单里。”
“等巴黎和伦敦那帮名流吃顺了嘴，他手里的酱见了底、卤水又调不出味，你说他急不急？”
沈砚回头看向陈景恒，俩人相视一笑，“到时候他那场子支得越大，越是下不来台。老卤水、底酱，开什么价全看咱们心情。”
......
陈景垣在窗边说的那番话，没过两个月就应验了。
皮埃尔带回巴黎的那三十斤复合底酱，连半个月都没撑过去就刮干净了坛底。
还有那道樟茶鸭，缺了周师傅那坛传了三代的百年老卤，伦敦俱乐部请来的名厨就算把菜谱看出花来，熏出来的鸭子也是干柴没味。
加急电报一封接一封从欧洲发往香港，皮埃尔眼巴巴等着半山的底酱和特制香料，急得嘴角直起泡。
沈砚开出的条件，都被皮埃尔一口应下，从1960年入秋，一直到1964年十月。
整整四年时间，一艘艘满载小麦和大豆的货轮从海外港口起锚，日夜兼程驶向国内。
在粮食最紧张的那几年，南方的码头昼夜灯火通明。
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