第一百零八章 半个时辰到了 (第3/3页)
做鱼用的。酱焖鱼要辣椒，豆豉鱼要蒜。原料自己种，成本就低了。”
虎子认真地记在本子上。辣椒。大蒜。
“良叔，我还有个事想问。”
“说。”
“我那鱼塘里的草鱼，到年底要是出个三四百斤，卖给谁？”
“卖法不止一种。”李汉良掰着指头说。“第一，鲜鱼卖给镇上的人。赶集日在铺子门口摆个摊，三毛一斤，当场卖。第二，做成成品，跟蜜香豆一样往外走。第三，卖给饭馆。县城有饭馆收鱼。”
“县城？我去不了那么远。”
“你不用去。以后我帮你带。但前提是鱼的品质要稳定。每条鱼出塘的时候个头、肥瘦得差不多。”
“那我得分批出塘？”
“对。大的先出，小的养着。分三四批卖，每批一百斤左右。”
虎子的眼睛越来越亮。
半个时辰到了。
李汉良揭开锅盖。
汤汁已经收得差不多了，浓稠的酱色汁水裹在鱼身上。鱼肉的香、酱油的咸鲜、冰糖的微甜、辣椒的辣，混在蒸气里扑面而来。
“尝。”
他用筷子夹了一块鱼腹肉，放在碗里递给虎子。
虎子吹了吹，塞进嘴里。
嚼了两下，停了。
“咋了？”田小满问。
虎子使劲咽下去，吸了一口气。“好吃。肉嫩。酱味进去了，但鱼味还在。比我妈做的好吃一百倍。”
“别跟你妈说这话。”何大柱在旁边提醒了一句。
李汉良自己也尝了一块。
鱼肉确实嫩。草鱼本身肉质偏粗，但这条鱼是塘养的，吃的是饲料和嫩草，肉质比野生的细一些。酱焖之后入味够，但还差一点。
“差什么？”林浅溪也尝了一口。
“差一点豆豉。下回试豆豉焖鱼。酱油和豆豉的底味不同，豆豉的后味更厚。”
林浅溪点了点头，在本子上记了一行：酱焖鱼——味道合格，缺豆豉厚度。下次试豆豉版。
一条鱼，五个人分了。虎子吃了最大的一块——鱼腹。何大柱吃了鱼头。田小满吃了两块鱼背上的肉。李汉良和林浅溪分了鱼尾。