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第一卷 第65章 您可真是我亲娘

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    第一卷 第65章 您可真是我亲娘 (第2/3页)

吃饱就不错了,哪还有人有时间去研究吃食。

    而且其他的做法容易费油,前天做的那葱爆螃蟹用了不少油,可把刘桂花心疼坏了。

    一听闺女又要做什么肉蟹煲,刘桂花只觉得头疼。

    “海珠啊,要不还是清蒸吧!”

    往常她炒菜,都是拿油碗里的布在锅底擦上一圈,哪会跟沈海珠似的直接倒油煎螃蟹。

    不过该说不说,香也确实香。

    沈海珠见刘桂花那心疼的样子就乐呵。

    “娘,你别心疼了。

    等三哥回来,把这些螃蟹拿去卖了,我们再给你买块猪板油回来!”

    正好家里也有好一阵没炸油渣,沈海珠打算明天上镇上赶集买点东西。

    刘桂花听说要去赶集,只能点头答应。

    “你们明天要真去,再买点酱油和四合面回来,板油买不买都成,我在房里还留了一罐菜籽油。”

    其实家里吃菜籽油吃得多些,但这年头的油菜籽产量很少,出油率也低,那一罐油,沈家一般要用一整年。

    沈海珠一边说,一边收拾青蟹。

    青蟹虽然凶猛,但处理起来其实也是有技巧的,可以那筷子或者细树枝从青蟹的眼睛插进去,等上几分钟螃蟹没什么活力后,再上手将青蟹清洗干净。

    当然,也有简单粗暴的做法,那就是抓起螃蟹后第一件事先去掉那双大钳子,没了威胁后,再洗干净掀开壳拔去蟹腮,最后将青蟹切成两瓣。

    收拾好青蟹后,沈海珠找出点红薯淀粉,等油烧热后,再用青蟹肉切口的那面蘸上淀粉放下去煎。

    很快,螃蟹的肉香味被热油迅速激发出来,把刚走到家门口的沈海浪瞬间香得以为自己走错了门。

    院门没关,沈海浪进门后直奔厨房,瞧见沈海珠端着满满一碗螃蟹正在往锅里放,他娘竟然没骂人,还在边上跟沈海珠有说有笑地烧着火。

    沈海浪不禁咋舌。

    “好哇,你们趁我不在,又偷偷开小灶是不是!”

    这么香的青蟹,还好他及时赶回来了!

    “嘿,你咋回来了!”

    

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