第76章 云朵鸡蛋炒番茄，果然是救星。 (第2/3页)
温水，盐巴，疯狂搅拌。
一直打到碗里的蛋液表层全都是小气泡，黄得发白后，她才停下来。
然后开火热锅，古代都是铁锅，没有不粘锅，所以要做到不粘锅，就得先大火空锅烧干，把锅烧到冒青烟，水珠滴上去直接汽化的程度即可。
然后倒入少量豆油，拿起锅来转动，让油铺满整个锅底，锅壁。
润锅结束，整个铁锅变得油亮润泽，一股熟了的豆油香气开始铺垫。
将这一层油倒出去，再倒入新的冷油，中小火烧热，再下去鸡蛋液，毫无土腥味儿的鸡蛋液在沾上锅底的滚烫时，便散发出丝丝鸡蛋被煎出的香气。
鸡蛋液煎烤着绝不能动，等下面煎熟，用锅铲轻轻推动翻面，两面熟透，便可以将鸡蛋直接盛出来了。
金灿灿，黄彤彤的一大盘，看起来软乎乎，还会跳动。
然后就是红彤彤的西红柿切小块，再次热锅放油，下入葱花炒香，下入番茄，加上一点点盐巴催出沙。
很快，生涩的番茄果香逐渐变得酸甜，散发出一股独特的香气，炒的番茄小块开始细碎，沙都出来了，加入一碗清水，水开，再放入鸡蛋。
随即将锅盖盖上，等待它膨胀。
约莫到了时间，唐霜揭开锅盖，鸡蛋还是像云朵一样蓬起来了，花花和雪雪蹭的一下就从板凳上坐站起来了。
“阿娘，这鸡蛋真的像云朵了啊，好漂亮啊。”
“阿娘你真厉害。”
“唐娘子，你这云朵鸡蛋番茄面我们也要吃，给我们也做一碗吧，我们不吃阳春面了。”
“娘，我也要吃这个面，我也要！”
“什么，没有番茄了，自带番茄可以少收几文钱吗，我家有啊，这野果子，两文钱一斤卖给你如何？”
……
酸甜番茄汁和鸡蛋的香气温润融合，香得人胃口大开，又来吃饭的村民们闹腾起来了。
苏夫子远远看着，也为之惊叹，一碗小小的面，竟然也能做出这么多的花样，唐娘子当真是厉害。
唐霜一一应下，随即开始扯面，拉面，下面，盛面，再将云朵鸡蛋炒番茄轻盈盖上去，白色的面条上，堆积着蓬松柔软的金灿灿鸡蛋和鲜红出沙流汁的番茄碎块，再点缀上小葱花。
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