第66章 中秋特别篇（其四） (第2/3页)
最后是核心的寿辰月饼。
赛丽尔与莉娜协力将底层面皮铺平落入木模，奥黛丽引动暗影平托起巨大的平整枣泥，稳稳落入中央，安妮俯身巡视各处间隙，确认厚度无误后覆上顶层面皮。
边缘捏合修边，木盖合拢。
四双手同时压在厚实的模具顶端，沉沉借力。
翻转脱模。
【莱妮·西比尔生日快乐】八个大字端正高悬在月饼核心，四周缭绕生动的桂树与飞天祥云。
安妮欢快拍手。
莉娜呼出一口浊气：“大功告成，就等这一炉了。”
细密的水雾自喷壶均匀洒落，薄薄一层融进生胚表面。
炉火大开，赛丽尔控死阀门。众人围在明澈的隔热窗前，目睹浅黄色饼皮在高温烘烤下鼓胀定型。边缘逐渐泛起诱人的金黄微焦。
铜盘出炉，灼热滚烫的香气瞬间席卷全场。
奥黛丽手执羊毛小刷，撇净多余蛋液，刷尖轻点最凸起的文字与纹理。安妮在另一端屏息描绘，生怕蛋液流入凹槽坏了字形。
尤菲米娅在旁急躁跺脚：“安妮你画得跟绣花一样慢，太阳都要下山了！”
赛丽尔递过另一支软刷：“大小姐，这一盘归您。”
尤菲米娅立马闭嘴，老老实实低头干活。
复烤入炉，文火煨烘。
焦糖、坚果油香与麦香在空气中翻涌升腾，外壳由淡金化为浓郁的赤金，蛋液烘出光润明亮的釉光。
巨型寿辰月饼压轴拖出。
字迹挺拔清晰，通体金黄油润，圆整无缺。
尤菲米娅绕着铜盘直打转，红眸熠熠闪光：“成了！”
莉娜伸手欲探，被赛丽尔的木夹拍开。
“烫。”
“我试试表皮回油的硬度。”
“降温前禁止触碰。”
莉娜瞥了一眼座钟。
正常回油需要密封静置一至两日，待内馅油脂重新向干硬的饼壳渗透浸润，方能呈现柔软光亮的质地。今夜便是正日子，时间早已见底。
“魔法科技该派上用场了。”
莉娜侧身让出通道。
安妮跨步上前，掌心悬在铜盘上方三寸。
一层柔和的白雾自盘沿徐徐流转，金属铜盘的滚烫急速褪去，月饼表层温度回落至常温，整块饼壳形态稳固，没有半点急冻的冰霜与干裂。
微霜在安妮眼底凝结成细碎雪花，烤盘上方的时间仿佛被拉长固定，为后续操作留出稳定的空隙。
“到你了。”
奥黛丽缓步上前，指尖探出数缕微细的暗影丝线，顺着饼皮底部的微孔悄然游入内部。
赛丽尔从旁提醒：“引导原液即可，切勿额外注油。”
“明白。”
发丝般的阴影在湿润的枣泥与干涩的表皮之间架起纵横交错的引流短道，内芯蓄积的丰沛油脂被顺着丝线徐徐吸附向外渗透。
原本略显哑光的干涩金黄，自内而外晕染出温润如玉的光泽，外壳以肉眼可见的速度软韧回弹。
莉娜屈指轻按边缘：“这算物理加速了整整三天的回油周期。”
“理论如此。”赛丽尔切开一块普通样饼检验横截面，“水分迁移略逊于自然陈化，但入口质感已挑不出瑕疵。”
半块温软的月饼落入尤菲米娅掌心。
血族真祖早已等候多时。
一口，两口，半块点心瞬间消失在嘴边。
全场视线凝聚。
尤菲米娅嚼得腮帮鼓起，神情严肃点头：“合格。”
莉
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