第六十四章 香煎鸡肉 (第2/3页)
备好了，并将它们该切丝的切丝，该切丁的切丁，足足花了他半个晚上的时间。
为了能及时赶到白鹭广场，他还特意租了一辆小货车。
当他开着这辆小货车赶到时，美食街上早已经是人声鼎沸，他们租好了摊位，开始营业前的准备了。
本来苏仲康还想要租一个位置好一些的摊位，没想到自己还真的来慢了好几步。无奈之下，他也只能从剩下不多的摊位上挑一个还可以的。
他办理了所有的手续，把食材都搬到摊位上后，也开始做起了准备。
首先，他拿起大锅和两只已经处理干净的整鸡，开大火，开始熬制高汤。而且还把鲜笋丝和香菇等也都放了进去。
等到锅里的汤水都烧开了，他改用小火慢炖，而且也陆续放入调味料，特别是那袋茶叶包，那可是整锅高汤的点睛之笔。
同时，他也把等下需要用到的去骨鸡腿肉用海盐和黑胡椒粉腌制了一番。
那些茶粉可不能这时候就放下去，如果现在给鸡肉敷上了茶粉，等一下香煎的时候，茶粉被火一烤，茶的苦味就会被带出来，整个鸡肉的口感反倒会变差了。
他这次足足带来了十大锅的份量，每一锅都可以出几十碗的拉面。如果这些都能在一天之内卖完的话，那么他应该就可以去争一争这张入场劵了。
要是他生意很火爆，这十大锅高汤还远远满足不了络绎不绝的顾客时，他也可以马上打个电话让人送过来，反正他的茶叶包和茶粉是肯定足够的。
看着这时间还早，他又拿出一大锅，再次熬煮了一锅高汤，这个高汤的火候要足，它的味道才会更好，毕竟在拉面里，高汤算是极其重要的。
看着其他摊位上的人忙得不亦乐乎，整个广场一派生机勃勃的场景，苏仲康也心生欢喜，他看着自己也是准备得差不多，就准备出去走一走，看一看。
据说，这次的美食选拔赛足足有两百多个美食摊位，其中有不少的闽南特色美食，也有很多像是苏仲康
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