第八章 简介接吻 (第1/3页)
刘三藏说这做咖啡太费劲了，这么长时间做一两杯，仰脖子一口就直接灌下去了，浪费这个时间还不如多留出点时间做点事情呢，在刘三藏看来喝这种东西，纯属是闲的没事蛋疼的人才会用这个消磨时间，而且味道还那么难喝，里面带着猫屎的味道，也不知道是怎么喝进去的。
做咖啡的阿姨说，现在上点档次的人，都在喝咖啡，不管是好的还是速冲的，他们觉得这个洋气，所以连带着城里上班的白领们每一个办工作上面都有一包咖啡，以前自己在大公司里给人家当保洁的时候，每天的任务就是给她们冲咖啡，现在这种现磨的还是来了宋家以后才学的，现磨咖啡是个熬人的活，急xìng子的做不来。
刘三藏说自己以后就是有钱了也绝对不喝这种东西，还是中国的茶好喝，怎么喝怎么舒服，阿姨看了看刘三藏笑笑摇了摇头继续手里的工作。
刘三藏看阿姨做咖啡再带解说着：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。
使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：第一步磨豆，细度：4.5
第二步钩下过滤器，要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，更会使容器漏气而影响萃取效果。
第三步下壶装入适量的水，并用酒jīng灯加热，为了节省时间，可以使用热水。
第四步将咖啡粉倒入上壶，切记不要立即插入上壶。
第五步水沸腾后，将酒jīng灯移到下壶的一边，这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温。
第六步待水温降至92-96度左右，插上上壶，即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉。
第七步水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次，注意搅棒不要碰到壶底滤布
第八步第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次，注意搅棒不要碰到壶底滤布。
第九步再次搅拌后等待30秒，最后一次螺旋形搅拌，速度要快些，注意搅棒不要碰到壶底滤布。
第十步最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白sè细腻的泡沫尚未破裂的时候，移开酒jīng灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。
第十一步将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。重点：咖啡粉zhōng yāng膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了。
这个时候楼下已经不耐烦的大喊道：“骑白马的，你死到楼上了是吗，半天都没有弄好，你想渴死老娘还是就是故意的。”
刘三藏懒得管她的叫声，自己不动手，还嚷嚷的挺勤快。
阿姨倒是着急的把弄好的咖啡端到刘三藏手里，刘三藏不紧不慢的把这杯猫屎咖啡端到楼下宋小小的面前，宋小小看着刘三藏道：“你没有偷喝吧。”
刘三藏道：“没有。”
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