第二十章 应媒 (第3/3页)
舀着清透的小溪水‘咕咚咕咚’喝了几口,解渴了,才一抹嘴边儿,解开身上的布袋把菜拿出来放在木盆里洗了起来。
将扁珠芽洗干净了,盛在木盆里,然后回了屋,将扁珠芽切碎,上面撒面粉,扁珠芽上的水沾到面,都粘到了一起,加点盐巴,再用手搅和,把菜与面充分混合之后,再加适量水将菜面和成团,从盆中取出手大的一块,团一团,放在竹篦子上,就是一个菜包。
这一盆菜面大约可以做成十个菜包,够姐弟两个吃两天的,再加点山药,挺到赶集是没问题的。大妞在忙活着做菜包,有根从炕上溜下来,小声地道:“姐,定约了?”
“定了啊,我今儿不就是去定约的么?”大妞有些奇怪的抬头,这有根,怎么回事,对于种地的事总是置疑,收粮食卖钱,不是他最喜欢的事情么。
“嗯,是。”有根有些担忧地叹口气:“我就怕到时候咱们种不出来,连保底的佃租都交不上,就麻烦了。”保底的佃租是地主家定的,一般比较低的粮食量,就是为了万一遇到偷懒的佃户不好好种田,田里若出不了多少粮,交的佃租比保底的佃租还低,那佃户就必须按照保底的佃租数额交租。所以收成不好的时候,有的佃户不但收不到粮食,反而还要把家中的存粮交出去,若遇上强霸不肯拖租的地主,荒年饿死的也有。
大妞‘呵呵’的笑起来:“有根啊,你就别担心啦,我说了会种,会种的么。我在深山里这么些年,就跟那些野物野果打交道,我还不知道它们的习性?再说了,你我也都不是个笨的,实在不会,不是还有孙婶家相帮教着么?你说,咱还能种不成?”
“嗯,也对。”有根若有所悟的点点头:“别的不说,咱屯除了永武叔,最会种地的就是大仓哥了,有他相帮着,至少这佃租子咱能交得上。”说到这,有根终于如释重负的咧嘴笑起来,露出小小的一排嫩牙齿。
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这里解释一下,此菜包非彼菜包。
文中的菜包指的是菜与面混合在一起,揉成的面与菜都能从外面直观看见的菜团,而且一般是菜多面少,不用肉。当然,这种菜包一般是用豆面做,这里没有豆面,就用白面了。
而包子才是面皮儿里面包着馅的那种,这种一般要用到肉。