第三十二章 旧同事 (第2/3页)
在在学习徐总监给自己的门店经理守则册子。
要求经理热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，经理人员要现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
经理需要对餐厅财产掌控，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
检查餐厅的清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具，用具的清洁消费。
……
时间很快就到了中午十一点。
这家夏市胡里区雄哥纸上烤鱼店，门店的规模是中等朝上的，但是位于繁华街道，这里也是各类餐馆熟食店聚集地，这附近是夏市中心周边居民区，人员密集，客流量还是非常大的。
吃烤鱼，其实大多数还是喜欢晚上三五朋友相约一起吃，喝两杯啤酒，是一种非常爽的感觉。
但是中午十二点的时候，却就是一帮帮附近上班的公司职员来了，中午吃烤鱼一样备有感觉。
所以中午早的单位下班的，已经有人三三两两来到雄哥烤鱼门店。
犀明在营业前去厨房看了这个季度的烤鱼种类，因为每个季节差异，每个季节主动地烤鱼，客人的季节口味需要制定特别的菜单，现在是秋季，未来冬季菜单也要提上日程了。
所以犀明需要和厨师们需要进行一些沟通。
现在雄哥纸上烤鱼的种类在犀明昔日创建的时候已经是完全不相同了，拓展了很多，根据各地的情况，各个城市的门店也不大完全一样，雄哥纸上烤鱼的开始融入当地特色，让烤鱼更加适合所在城市人群的口味。
中午迎客的时候，犀明从厨房走了出来。
在现场监管，站在那里督导。
客人现在不是很多，犀明安排闲置的服务员去门口迎客。
“欢迎光临。”看到客人，服务员们都条件反射的说道，看来之前她们都是这样做的，犀明心里很满意。
店里开始忙碌了，客人也越来越多了。
犀明开始往靠近门口的位置站，欢迎客人。
生意很好，犀明很高兴，也不知道其
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