第572章 妈妈的味道 (第2/3页)
排名第一的自然要数臭豆腐。
清同治年间，长沙府湘阴县城一家姜姓豆腐店，因一缸酱腌豆腐干久置而偶创油炸臭豆腐，后在县城卖得红火。
清光绪时，姜家把臭豆腐搬进长沙火宫殿。
到姜家第五代人姜炳坤，在火宫殿经营臭豆腐时，已是全城闻名。
而让臭豆腐闻名天下的则是****。
1958年4月****视察火宫殿时，一边品尝臭豆腐一边说：火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香。
****的这句话把火宫殿臭名远播。
到了后世，全国各地的大街小巷，到处都有那种标着“正宗长市臭豆腐”的小推车。
其次，这里的龙脂猪血、红烧猪脚、肉丝馓子、姊妹团子、鳞皮豆腐、糖油粑粑等，都是蕴含·着很多历史故事的经典小吃。
对于这些经典小吃，吴小正是浅尝即止，两个女人却是吃得津津有味。
相对来讲，马丽的话明显要比张颖要多。
她边吃边问吴小正：“正憨，你现在也算做餐饮的专家了，要是让你来评价，你能给这些小吃打多少分？”
这是一个不好回答的问题。
就好比有名的臭豆腐，如果换一个烹饪专家来做，可能他能把味道做得更好，但食客们未必认可，他们会觉得这味道不正宗。
“听说过妈妈的味道吗？”
马丽自然没听说过，因为这是后世才流行起来的一个词。
“如果你有机会走出去，吃遍全天下美食，那时你会发现，还是儿时你·妈妈给你做的那几样家常菜最合你的口味，这就是妈妈的味道。”
两个女人似乎忘了手中的美味，开始呆呆地听起吴小正讲起美食来。
“火宫殿的这些经典小吃即是如此。这里的这些特色小吃，未必是全天下最好的美味，但一定是很有特色的美味，吃过之后，你就会记住这种味道。”
“等你十年后来吃，二十年后来吃，还是一样的味道，这就是经典。”
美食是一种奇怪的东西。
很多时候，大家吃的不仅是味道，还有文化、有氛围、
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