第一百八十八章 分席坐 (第2/3页)
指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。你自己说说，这五味五色五法哪一样超出了华国菜肴的范畴”
汤云飞皱着眉头说：“不能这样算，如果按你的说法岂不是世界上所有的菜系都脱不出华国料理的范畴了。”
方渝也不争执，继续说道：“那好，我们不谈这个，只把你最擅长的生鱼片拿出来说。你也是知道，我们华国很早就有使用鱼脍的习惯...”
汤云飞罕见的打断了方渝的话：
“我知道你又想说生鱼片是源于华国，但是作为一个四面环海的国家，东瀛应该从一开始就有生食渔获的习惯，这种料理不需要向华国学习。”
方渝淡淡一笑：“你说的没错，但是近代的生鱼片最重要的调味品酱油和醋，那可是华国发明的没错吧。”
汤云飞皱了皱眉没有说话。
方渝再加一把火：
“你说现代东瀛料理吸收了西餐的有优点，可是据我所知，西餐并没有真正融入东瀛料理。例如油炸一度被认为是西餐的代表技法。而实际上江户时代的所谓的‘南蛮料理’，其代表食物天妇罗，不过是西式名称，华国技法。油炸从来就不是西餐的发明。
第二次世界大战之后，由于东瀛的山姆爸爸全力在东瀛推动西餐普及（其实是为了推销自家农产品），甚至战后所有学校的午餐都是西餐，但也只是让一代东瀛人勉强接受了西餐的存在。
和食、洋食、中华料理并列为东瀛三大菜系，但传统的东瀛人还是更偏爱和食与中华料理，西餐只是当做身份的象征。这种现象与我的评价十分吻合。”
汤云飞站起来大声说道：“我不能同意您的看法，现代的年轻人...”
休息室的门开了，白诗诗微笑着说：“方先生、汤先生，时间到了，两位可以携带自己的食材到考核现场准备了。”
方渝耸耸肩站了起来，“我们一会见了。”
汤云飞话说了一半，憋的满脸通红，看方渝走出房间，最后还是忍不住大声说：
“方渝君，我们都是厨师，如果你想证明你是对的，就请在考核中击败我。”
方渝没回话，只是
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