第299章 意外惊喜（感谢雪儿润德的打赏） (第2/3页)
觅处，得来全不费工夫！这真是太惊喜了有木有？！
咖啡店靠进口原料生产供不应求，这段时间她们正在为进货渠道价格太高而头疼，如果可以移植自己拥有制造咖啡的原料，不受人钳制，那该是多开心的事！
在那里她悄悄地移植了一片到空间里试验一下看能不能成活。没想到竟然成功了！以后再试试能不能用种子在一片地方大规模的种植推广。
至于采摘下来的红艳艳的咖啡豆她迫不及待的想要去咖啡店试试，所以就通知了店员做好准备。
传统的咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。
再经过挑选、晾晒、加工烘焙等数道工序，制造出咖啡。
为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。
如果要享受原汁原味的真味，在咖啡里不能加糖或奶，使用塞风壶(siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压。
不能搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96c，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。
在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。
咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。
假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。
酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。
醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠，咖啡的醇度是指饮用咖啡后，舌头留有的口感。
气味：咖
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