第三百六十一章 涮火锅 (第2/3页)
着孩子们午睡之后，就去了张春萍家。
“让你帮忙炒火锅料就够麻烦你的了，你还拿东西干啥啊！”张春萍看着谢小念手里拎的东西，不悦的说道。
“这都是有用的，煮火锅的汤是要用高汤的，这两块骨头，正好用来煮汤。剩下的都是些做火锅需要的香料，我想着你家可能会没有，所以就都带来了，这些东西要是拿回去了，今天的火锅可就吃不成了！”谢小念笑着说道。
“好吧，这些东西我家还真是没有！”张春萍没见过火锅，哪知道还需要煮高汤和这么多的香料啊！
“苹果，煎饼，你们去和向红他们玩吧，妈妈要做饭了！”谢小念对和平两人说道。
“那妹妹怎么办？”煎饼不放心的问道。
“把葱花放向红床上就行了，我让小白看着，你们就好好的玩吧，别乱跑，别玩剪刀、开关这些危险的东西！”谢小念嘱咐道。
“嗯嗯，我知道了妈妈，我去玩了！”说完煎饼、和平就和向红姐弟三人去一边的沙发上玩去了。
“小念，我需要做什么？”等把睡着的葱花放进屋里，到了厨房后，张春萍蒙圈的说道。
“没多少要忙的，我自己就行，你要是没事，等会儿可以跟着我学如何做火锅底料，等以后有空了，你就可以自己做着吃了！”谢小念说道。
“行啊，到时候我一次多做点料，冬天给冻起来，不想做饭的时候，随便洗点菜，就可以涮火锅了！”张春萍高兴的说道。
“先把菜籽油倒锅里，然后将干辣椒、花椒、茴香、陈皮、香叶等香料放入油锅里浸泡，泡的越久越好！趁这个空档，我们可以先把高汤煮上！”谢小念一边操作一边讲解道。
“我来煮大骨汤！”张春萍积极的说道。
“行，不过锅里少放一点盐和葱姜就行了，其他的不用放！”谢小念在一边指导道。
过了一会儿之后，谢小念就将姜块、大蒜放入泡好的油里，开小火熬煮。
“这时候注意要用小火，慢慢的把香料的香味、辣椒的辣味、花椒的麻味都熬出来，也不能熬糊了！”谢小念认真的讲解道。
“豆瓣酱和冰糖不一块放？”张春萍看着剩下的东西问道。
“这两样一会儿再放！”
就这样，一边做一边教，不到20分钟的时间，两人就把带辣椒的火锅底料给做好了，等把骨汤熬好，直接往里面一加，再熬煮一会儿，麻辣味的火锅底汤就制成了。
张春萍自认学的差不多了，所以不辣的就直接由她自己动手操作了。
张春萍有做饭的基础在，再加上谢小念的指导，也算是做的有模有样的。
等两人刚做好，吴书芹等人就都拿着东西来了张春萍家。
“天啊，这也太香了吧，我现在都想吃了！”陈秀红一进门就猛吸鼻子的说道。
“就是，好香啊，我们老远就闻见了！”吴书芹也附和的说道。
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