第14章 我们早就认识了 (第1/3页)
十四 我们早就认识了
“哥哥，这里的馄饨真好吃，就是味道淡了点，你为什么让老板味精少放些？”弟弟郑玄辰边吃着馄饨边一脸疑惑地问着郑玄麒。
“是的，以前我一直让老板多放些味精的，这样味道更鲜美，再说大家不都这样？”实习生韩雪盯着郑玄麒的眼睛，想从他深邃的双眼中需找出答案。
郑玄麒知道97年，人们才刚刚迈上小康之路，对于食品营养安全问题远没有20年后那么重视，无法理解什么是地沟油、“僵尸肉”、“毒豆芽”。
看了下一脸认真样子的韩雪与吃得满头大汗的郑玄辰，郑玄麒放下调羹说：“味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。”拿了张纸巾给郑玄辰擦汗，接着说：“据日本研究人员认为，长期过量食用味精可能会导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。所以每道菜味精放量不应超过0.5毫克。”
“这些你从哪里知道的？”显然关于味精副作用的回答，使实习生韩雪产生更多的好奇心。
郑玄辰抢着回答到：“我哥哥什么都懂，很厉害
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