第1333章 糖醋软熘鲤鱼焙面 (第3/3页)
醋汁慢慢把已经炸熟的鲤鱼再煮软，这就是所谓的软熘。
炸得通身金黄的鲤鱼放进金色的糖醋汁中之后，看上去更加漂亮，而那些咕噜咕噜的气泡，也给这条鱼增加了几分梦幻般的色彩。
鲤鱼在料汁中慢慢变软，同时原本金黄色的鱼身上，也逐渐变得明亮。
差不多五分钟后，鱼已经完全变软。
赵金马端着炒锅凑到准备好的鱼盘旁边，把锅口倾斜一下，小心让锅里的鱼滑进盘子里。
这个时候鱼身已经彻底软烂，所以操作的时候得注意点，不能把鱼身弄破，那样的话就算是前功尽弃。
毕竟这道菜，颜值是最大的卖点，至于味道反而是其次的。
赵金马把鱼盛到盘子里之后，再小心把剩下的糖醋汁浇在鱼身上，让鱼身被厚厚的糖醋汁包裹起来。
这样既能增加菜品的味道，同时也能起到保温的作用。
浇汁过后，赵金马又小心的托起已经彻底控干油的龙须面，像是盖被子一样盖到了鱼身上。
盖上龙须面之后，整条鱼只有头尾露在外面，看上去真像是一条鱼裹上了小被子一样。
这一步做完之后，整道菜就已经做好。
赵金马拿着毛巾擦擦脸上的汗水，看着徐拙问道：“觉得咋样？能不能做出来？”
徐拙谦虚的笑了笑：“做出来肯定是可以的，不过味道和卖相方面，肯定没找爷爷做得这么完美，我没事了多练练，万一以后遇到要做这道菜的场合，可不能给赵爷爷丢脸。”
一旁的冯卫国各种羡慕，酸溜溜的说道：“收小拙当徒弟，真是你八辈子修来的福。”
赵金马得意一笑：“哎呀，不要这么说，年轻人会骄傲的。”
冯卫国觉得骄傲的不是年轻人，而是这个自以为是的老家伙。
他没心思听赵金马在这装逼，拿起筷子说道：“你继续吹，我反正是要先吃了。”
结果刚伸出筷子，就被徐拙和赵金马拦住了：“别别别，这会儿还不能吃呢。”
冯卫国愣了一下：“不能吃？为啥不能吃？吃这道菜之前，难不成还要有个什么仪式不成？”