第二卷 大学 见龙在田 第七十八章 泡茶喝茶 (第3/3页)
。”
李轩宁笑了笑说：“你倒是会现学现卖，我也没那么讲究，只是爱好而已。做自己喜欢做的事，尽量不留遗憾，仅此而已。其他的只能说是运气好。”
方菲却说：“师兄是太谦虚了，你一直都是我们广大南林学子们的骄傲和偶像。”
李轩宁：“怎么扯着扯着就扯到这了呢，还是聊回茶道吧。像我们现在泡茶用的水，是在深山里的一处泉水所处，方圆十多里内没有工业污染，泉口的附近环境也特别好。所处的泉水，微甜，品质一流，很适合泡茶所用。这茶叶呢，是产量不多的，顶级的明前龙井，就在这西湖，树龄够老，其他的条件就不一一细说了，很难得的，这样的茶叶根本上不会流入市场。每年提前就被预定了。”
方菲睁大美眸，静静地聆听着，不时地给空了的茶杯添上茶水。
李大少爷点上一根大中华，说：“茶具的挑选，也有考究。茶壶的质地、工艺、大小，泡不同的茶叶，所选用的茶具对于泡出来的茶水口味是有关系的。水温也很关键，比如绿茶和红茶，用大约90度左右的水温泡，比较好。而熟普洱，则是选择用沸腾的水来泡，甚至可以直接放壶里去煮。绿茶和红茶，加了热水后，在茶壶里泡的时间不宜过长，一般控制在10秒以内。时间长了，会带涩味。”
方菲：“那需要注意的事项就很多了，原来泡茶也是很有学问的啊。”
李轩宁点了点头说：“确实我也就是笼统地知道一些常理，并没有认真的去研究过。反而是方芳现在研究得比较多一点，你要是有兴趣，可以向她了解，找一本书回去，有空的时候可以看看。”
方菲点头称是，她对于泡茶，还真是挺感兴趣的，觉得特别的文雅。
喝过顶级龙井，李大少爷又取出上好的武夷山红茶，指导着新手方菲，如何去泡制。喝了几杯红茶以后，李大少爷又问：“菲菲喜欢喝奶茶，其实我们自己可以冲调的。比一般店里的还要好喝很多。”
方菲顿时来了兴趣，问：“真的吗？那现在可以调奶茶吗？”
李轩宁微笑着回答：“当然可以了。”说完，他去取了一个小煮锅，一瓶新鲜牛奶，糖。在锅里添上大约600毫升的泉水，适量的红茶茶叶。待煮开，添加约150毫升牛奶，糖，再次煮沸腾，奶茶就煮好了。
方菲问：“红茶不是不适宜水温沸腾吗？”
李轩宁解释说：“因为煮的是奶茶，牛奶和糖的味道，能把茶里的涩味掩盖掉。用煮的方法，是为了茶味更浓一些。放置大约5分钟，就可以倒杯喝了。”
方菲看着已经煮好的奶茶，在期待中等够了5分钟。李轩宁把奶茶倒入两个咖啡杯里，方菲迫不及待地拿起杯子。一股香味扑面而来，此时的奶茶还是烫的，谨慎地尝了一小口，真香。比以前她喝过的任何奶茶都好喝。