第一百九十二章 莫先生 (第2/3页)
“殿下使不得……”
姜淮急忙喊道。
李明睿不以为然，舌尖舔了舔，有种生涩的味道，不禁心生怀疑，用这东西真的能做出好吃的糕点？
但这点怀疑，只是一瞬而过，安茉儿说可以，那就一定可以。
厨房里，一应做核桃酥的材料都已准备齐全。
王太妃亲临，她要看看莫厉华是不是真有明睿说的那么厉害。
安茉儿先将核桃和去了膜的花生炒熟，压碎。
再将一大勺猪油加热至半流动状态，加入磨碎的白糖，打入鸡蛋，搅拌成糊状，再放入已经压碎的核桃和花生搅拌成泥，最后是面粉和适量的纯碱水，用筷子搅拌均匀。
王太妃看着看着，不由的走上前细看。
感觉莫厉华做核桃酥的方式与她的大不相同。
“这一步绝对不能用手搓揉，只能以翻拌的形式，否则核桃酥就不够酥。”安茉儿边做边解释。
等混合面团搅拌好，安茉儿用刀将面团切成一个个面剂子，稍一整形，按压成面饼，撒上一点芝麻。
然后放入吊炉烘烤。
吊炉是古代的烘烤器具，一般只有大户人家和专门做糕点的铺子才会有，安茉儿就是参考了卢家的烤炉自己去定做了一个改良版的烤箱，功效虽然比不上现代的烘箱烤箱，但在古代已经算先进。
“这吊炉用起来还是不太方便，改天我画个图样，请人做个使用起来更方便使用效果也更好的烤箱来。”
王太妃承认莫厉华做核桃酥的手法比她的看起来要娴熟，但莫厉华质疑她的烤炉不好使，王太妃就不服气了。
“我这烤炉可是按照宫里的样式做的，你满金陵去瞧瞧，还有哪家的烤炉有齐王府的烤炉更好用。”
“太妃，您这是固定思维，觉得皇家的东西就是最好的，事实上民间有很多能工巧匠，他们的生活智慧不比宫里头的那些工匠差，就好比我刚才做纯碱水，宫里有吗？”
“你那纯碱水做出来的东西好不好还不一定。”宋芸帮着自家太妃说话。
李明睿看了几卷案宗，思绪有点飘，问姜淮：“厨房那边核桃酥做得了？”
姜淮踟蹰道：“应该快了。”
“殿下您是不是饿了？之前王妃做的核桃酥还在，要不要让人呈上来？”
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