第二百三十章 品酒 (第3/3页)
有酒样的杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色，并且记录澄清度、色调和色度，当然还有黏度。
其次要看酒杯中的香气。
在摇杯之前，把每个样品放在鼻前闻一下气味，然后感受学习并记录下香气的特征和强度，摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来，先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气，感受学习并记录下香气的特征和强度。
最重要的就是，当红酒下肚之后，适中饮一口样酒让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面，随后记下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的。
随后集中注意力体会以下五种口腔内感受：收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感。记录下这些感觉，以及它们互相结合所给予的综合感受。
随后还有气味。
记录下在温度较高的口腔内红酒的气味，吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放，感受释放出的香气，集中注意力体会这些香气的特征，记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留15—30s，随后咽下，或者将其吐到准备好的容器中。
经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出。
而且关于酒，他知道贵酒不一定适合所有人，但真正品价对等的好酒，一定是人人都追求的。康曼笛卡萨图不仅口感好，性价比也极高，是红酒爱好者的首选，或许不能百分百满意，10个人里面有9个人一定是满意的。
虽然脑海中一直在想着，但是这并不妨碍他喝酒。
饮下一口红酒，李啸天闭上了眼睛，慢慢品味。
随后他缓缓睁开眼睛，笑道：
“还不错，酒香醇厚，”
“您也懂酒？”莫轻舞有些诧异地说道。
“略懂略懂。”
“正好我也懂一点，不如我们交流交流如何？”